妙笔生花香葱炒鸭血（家常美食，简单易学）

香葱炒鸭血，是一道经典的家常菜，以其色香味俱佳，深受广大美食家的喜爱。今天我们就来一起学习一下如何制作这道美食。

准备食材

准备200克鸭血、2根香葱、2个红辣椒、适量蒜末、生抽、盐、糖、鸡精。

处理鸭血

将鸭血切成小块，放入开水中焯水2分钟，捞起放凉备用。

处理香葱

将香葱洗净，切成段状备用。

处理红辣椒

将红辣椒去籽，切成小段备用。

热锅加油

将锅烧热，加入适量的油，烧至七成热。

煸炒香葱

将香葱放入锅中，煸炒至散发出香味。

加入红辣椒和蒜末

将红辣椒和蒜末放入锅中，炒香。

加入鸭血

将焯水后的鸭血放入锅中，快速翻炒均匀。

调味

加入适量的盐、糖、鸡精和生抽，根据个人口味适量调整。

煸炒至入味

继续煸炒至鸭血入味，色香味俱佳。

关火撒上花椒粉

关火后撒上适量的花椒粉，再次翻炒均匀。

出锅装盘

将香葱炒鸭血装盘，撒上适量的葱花即可。

香葱炒鸭血的营养价值

香葱炒鸭血富含铁质、蛋白质和多种维生素，是营养丰富的美食。

香葱炒鸭血的烹饪技巧

在烹制香葱炒鸭血时，一定要让鸭血焯水去腥味，不要过度煮熟，否则会失去口感。

通过以上的步骤，我们就可以轻松制作出美味的香葱炒鸭血了。香葱炒鸭血不仅美味可口，而且营养价值高，是一道适合家庭食用的美食。

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