美味洋葱茄子做法分享（健康、简单、营养的好选择）

洋葱茄子这道菜肴，不仅美味可口，而且简单易做，更是一道很营养的素食菜品。下面，就请跟随我一起学习这道美味的洋葱茄子做法吧！

一、选材要点

选购茄子时要选择紫色皮肤，身体硬、不烂的茄子，洋葱选用鲜嫩的青洋葱。

二、准备工作

将茄子去皮后切成长条状，洋葱切成细丝。

三、焯水

将切好的茄子放入开水中焯水2分钟，至软烂。

四、备馅

将猪肉末放入碗中，加入姜末、蒜末、盐和适量料酒搅拌均匀备用。

五、炒香

将锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香，然后加入肉馅翻炒至变色。

六、加入茄子

加入焯水过的茄子，一起炒匀，盖上盖子焖煮5分钟。

七、加入调料

加入适量的盐、料酒和鸡精，搅拌均匀。

八、加入洋葱

最后加入切好的洋葱丝，翻炒均匀。

九、起锅

等到洋葱炒软后即可起锅，撒上少量葱花即可。

十、营养价值

洋葱和茄子都是非常有营养的素食材料，其中茄子含有丰富的维生素和微量元素，能够降低血液中胆固醇的含量；洋葱则含有丰富的硫化合物，对人体健康有很好的作用。

十一、适宜人群

这道菜适宜一般人群食用，尤其是那些高血压、高血脂等人群更是适宜。

十二、菜品口感

茄子软烂，肉香味浓，洋葱清香扑鼻，口感极佳。

十三、建议食用时间

这道菜品可以作为主食或者配菜，早晚餐均可享用。

十四、做法小技巧

在做菜时，如果茄子炒起来不容易散，可以在炒的过程中加入一点点醋。

十五、

以上就是本篇文章的全部内容，希望大家学习完这道洋葱茄子的做法之后，能够亲手尝试一下，感受一下这道美味佳肴的魅力。

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