家常美味(简单易学,鲜香可口,健康养生,让你欲罢不能)
游客 2024-07-20 13:54 2932
在生活中,我们总是渴望一道好吃又简单的菜品,以满足我们对美食的追求。笋丝炒肉丝这道菜品,既满足了口味的需求,又具有健康养生的作用。下面,我将详细介绍这道菜品的制作方法。
选材采购|选取上好食材,为炒菜奠定基础
在制作这道菜品之前,我们需要准备好所需的食材。首先是选购猪里脊肉和笋子。选择瘦肉并去除膜,在切肉前先将它放进冰箱冷藏30分钟以便于切得更加均匀。选购笋子时要选择新鲜、色泽鲜艳、笋身挺拔,没有发黑或者软化的笋子。
准备工作|切好肉丝和笋丝,方便后续炒菜
将冷藏好的猪肉取出来,放入切肉板上,切成2-3mm宽的肉丝。猪肉切好之后,准备笋子。将笋子洗净,去皮,用刀将笋子斜着切成3-5cm长的笋丝。
调料配料|配料合理,口感更佳
将切好的猪肉丝放入容器中,加入少量酱油、白胡椒粉、料酒、淀粉和鸡蛋清进行调料腌制。将腌制好的肉丝用油拌匀备用。同时,准备好盐、葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽等配料。
预处理笋丝|烫水焯烫,去除苦味
将笋丝放入锅中烧开水焯烫约1分钟,捞出后用凉水冲洗,去除掉苦味。接下来把笋丝加入锅中焯烫30秒,再用凉水冲洗掉表面的淀粉,并沥干备用。
热锅加油|热锅冷油,炒出肉香味
将锅置于火上,放入适量的食用油,烧至4成热,放入葱姜蒜爆香。然后放入腌制好的猪肉丝,用中火翻炒至变色并起酥。
翻炒肉丝|火力适宜,颜色金黄
继续用小火翻炒至金黄色,放入适量料酒提鲜,再用中火翻炒约1分钟。将肉丝盛出备用。
烹制笋丝|热锅倒油,炒出笋香味
将锅清洗干净,加入适量的食用油烧至5成热。倒入焯烫过的笋丝,用中火翻炒至断生后加入料酒和盐提味。
加入调料|逐一加入调料,强化口感
加入适量的生抽、老抽、白胡椒粉、辣椒段、葱花、姜片一起翻炒均匀,待汁水收干,起锅。
炒制肉丝与笋丝|翻炒拌匀,入味均匀
将肉丝倒入锅中,与笋丝混合拌炒均匀,同时加入适量盐、鸡精、白胡椒粉、料酒调味,再继续翻炒一会儿。
加入蛋花|蛋花丰富口感,增添美味
将1个鸡蛋打散,倒入锅中,不停地翻炒搅拌,使蛋液均匀散开,形成小块状的蛋花。翻炒1-2分钟后,即可关火。
撒上香菜|香菜提味,美食更加诱人
将切好的香菜洗净,在菜品上撒上一些香菜碎,使其味道更加香浓。同时也起到提鲜提味的作用。
出锅装盘|整齐摆放,即可食用
将炒好的菜品盛出装盘,可以按照个人喜好进行搭配。例如可以和米饭一起食用,或者是和面食一起搭配,还可以单独食用。
美食分享|做出一道美味佳肴,分享美食快乐
美食是大家的共同爱好,分享美食可以传递快乐,也能够增加彼此之间的交流与感情。做出一道美味佳肴,邀请亲朋好友一起分享,让大家一起品尝美味,享受快乐。
健康养生|笋丝炒肉丝,营养丰富,健康养生
笋丝炒肉丝富含蛋白质、维生素和纤维素,营养丰富,不仅能够增强身体免疫力,还能够起到养颜美容和减肥瘦身的作用。所以,这道菜品不仅好吃,还有健康养生的作用。
回顾|简单易学,鲜香可口,健康养生
笋丝炒肉丝是一道简单易学、鲜香可口、健康养生的菜品。在制作过程中,我们需要选择好食材,做好调料配料,烹制出口感丰富、营养丰富的美食。希望大家在家也可以尝试做出这道美味佳肴,与家人分享快乐。
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标签:笋丝炒肉丝
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