用圣女果干做的牛轧糖（新鲜健康自制牛轧糖，让你爱不释手）

牛轧糖是一种很受欢迎的小吃，但是市面上的牛轧糖通常含有很多添加剂和糖分。今天我们来介绍一种健康、营养、又好吃的牛轧糖——以圣女果干作为主料的牛轧糖。它不仅颜色漂亮、口感丰富，更能够满足你的甜蜜欲望。

1.准备工作

首先准备2个砂锅、一个铁制平底锅、一个不粘锅、一个搅拌器、一个切菜板、一个切刀，以及2个木勺和2个碗，并备好材料。

2.准备材料

材料有：圣女果干100克，核桃50克，花生100克，白糖120克，红糖80克，清水50毫升。

3.制作花生糖浆

将铁制平底锅放在火上加热，放入花生，用中小火炒熟，并剥去外壳，备用。然后放入白糖，小火慢慢熔化，不停地用木勺搅拌，直到白糖全部熔化并变成深棕色。接着加入清水，继续搅拌均匀，再放入炒熟的花生，搅拌均匀成花生糖浆。

4.制作核桃糖浆

同样的，在铁制平底锅中加热，放入核桃，用中小火炒熟。然后加入红糖，小火慢慢熔化，不停地用木勺搅拌，直到红糖全部熔化并变成深棕色。接着加入清水，继续搅拌均匀，再放入炒熟的核桃，搅拌均匀成核桃糖浆。

5.准备圣女果干

将圣女果干放在切菜板上，用切刀将其切成小块。

6.制作牛轧糖

将花生糖浆和核桃糖浆分别倒入两个碗里。接着将切好的圣女果干块放入其中一个碗中，用搅拌器搅拌均匀，让圣女果干均匀地沾上糖浆。然后把混合好的圣女果干块倒入另一个碗里，再次用搅拌器搅拌均匀。将整个碗的混合物倒入不粘锅中，用铲子不停地搅拌，让糖浆和圣女果干均匀地混合。

7.继续搅拌

继续在不粘锅中用小火加热，不停地搅拌，直到糖浆变得更加浓稠，呈现出牛轧糖的色泽。

8.放入模具

将搅拌好的牛轧糖倒入模具中，压平表面。用厨房纸巾压制表面，让其更加平整。然后放在室温下放置1个小时，直到凝固。

9.切割

取出凝固的牛轧糖，将其切成小块，即可食用。

10.保存

由于这种牛轧糖是自制的，所以不含任何防腐剂，因此保存时间相对较短。最好存放在密封的容器中，放在阴凉干燥的地方。

11.口感分析

这种以圣女果干为主料的牛轧糖，具有浓郁的花生和核桃香味，口感酥脆。圣女果干本身就甜美可口，加上糖浆后更加美味。

12.营养价值

圣女果干富含维生素C和抗氧化物质，能够有效地预防老化和增强免疫力。花生和核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维素和多种维生素，对身体健康有很大的好处。

13.使用技巧

制作过程中要不停地搅拌，以避免糖浆糊锅。炒花生和核桃时，要用中小火炒熟，否则会炒焦或者过度熟，影响口感。制作好的牛轧糖要放在模具中压制平整，这样可以保证每个小块大小一致。

14.变换口味

这种牛轧糖的口感和营养价值都很好，但如果你想尝试不同的口味，可以用其他干果、坚果或者巧克力代替圣女果干。

15.

这种牛轧糖不仅美味，而且健康、营养，而且制作过程并不复杂。只要按照步骤操作，即可制作出让人爱不释手的牛轧糖。希望大家能够尝试并分享自己的感受。

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