酸萝卜炖猪肚的家常美食（用酸萝卜搭配猪肚，味道鲜美入味，健康又美味）

酸萝卜和猪肚都是很营养的食材，搭配起来更是美味又健康。今天我们来分享一下酸萝卜炖猪肚的家常做法，让大家能在家中就能轻松享受到这道美食。

准备食材

在做酸萝卜炖猪肚之前，我们需要准备好以下食材：猪肚、酸萝卜、姜、葱、料酒、盐、白胡椒粉、清水。

清洗猪肚

将买回来的猪肚先用清水冲洗干净，然后用盐和清水再次清洗一遍，去掉异味和杂质。

焯水处理

接着将清洗好的猪肚放入开水中焯水，直至表面没有血沫和杂质，捞出备用。

准备酸萝卜

将酸萝卜泡软，切成条状备用。

准备调味料

将姜切成片，葱切成段，备好盐、白胡椒粉和料酒。

炒香姜葱

将锅中的油烧热后加入姜葱炒香，再加入酸萝卜一起翻炒。

加入猪肚

将焯好水的猪肚切成小块后加入锅中，继续翻炒。

加水炖煮

加入适量清水，没过食材即可，猪肚不需要太多水，大概约两个杯子左右即可。加入适量盐和白胡椒粉，料酒增香，转小火炖煮约1.5-2小时。

焖至入味

当汤汁颜色变浅后，继续焖煮至入味即可。

关火出锅

将炖好的酸萝卜炖猪肚出锅，装盘即可食用。

香气扑鼻

经过长时间的焖煮，酸萝卜和猪肚的味道融合在一起，香气扑鼻。

口感鲜美

猪肚的质地细嫩，加上酸萝卜的酸爽味道，口感鲜美。

富含营养

酸萝卜富含维生素C和膳食纤维，能促进肠胃蠕动。猪肚含有大量胶原蛋白，对皮肤和关节都有益处。

适量食用

虽然猪肚和酸萝卜都很好吃，但是适量食用更健康，不宜过度食用。

酸萝卜炖猪肚是一道美味又健康的家常美食，营养价值高，口感鲜美。希望大家也能在家中亲手制作这道美食，享受自己的厨艺。

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