野山椒炒牛肉（重口味家常菜）

炒菜是人们日常生活中不可或缺的一部分，野山椒炒牛肉是重口味家常菜中的一道佳品，风味独特，美味可口。下面我们来一起学习制作野山椒炒牛肉的详细做法。

一、准备食材

在制作野山椒炒牛肉之前，我们需要先准备好食材。牛肉、野山椒、姜、葱等都需要准备好，同时还需要将牛肉切成薄片备用。

二、腌制牛肉

将切好的牛肉加入一些料酒、盐、生抽、淀粉等调料进行腌制，腌制20分钟左右。

三、处理野山椒

将野山椒洗净后去除籽，切成丝状备用。

四、热锅加油

在热锅中加入适量的油，待油热后加入姜葱爆香。

五、加入牛肉

将腌制好的牛肉加入热锅中翻炒，炒至变色。

六、加入野山椒

将切好的野山椒加入锅中继续翻炒。

七、加入调料

加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料，炒匀。

八、加入适量清水

在炒匀后的菜中加入适量的清水，烧开后转小火焖煮片刻。

九、加入生抽

在焖煮过程中，加入适量的生抽，调味并增香。

十、勾芡

将锅中的汁水勾芡，使菜汁变得浓稠。

十一、调整口感

根据个人口味调整盐、胡椒粉的用量，使菜品味道更加出众。

十二、上碟装盘

将炒好的野山椒炒牛肉上碟装盘，点缀一些青葱装饰即可。

十三、品尝美味

我们可以品尝一下这道美味的野山椒炒牛肉，口感浓郁，味道独特。

十四、小贴士

制作野山椒炒牛肉时，可以加入一些糖或者豆瓣酱调味，使味道更加复杂。

十五、

通过以上的步骤，我们就成功制作了一道美味的野山椒炒牛肉，做法简单易学，值得一试。

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