香辣香菇酱的做法（又香又辣的家常美食）

在繁忙的生活中，我们总是忙于工作、学习，很难有时间烹饪美食。但是，当我们回到家中，享受一道美味可口的家常美食时，所有的疲惫都会消失。本文将为大家介绍一道简单易学、又香又辣的家常美食——香辣香菇酱。

一、准备食材

我们需要准备300g新鲜的香菇、2个青辣椒、1个红辣椒、5瓣大蒜、2片姜、1根葱和适量的盐、糖、鸡精和生抽。

二、处理食材

将香菇清洗干净，去掉根部。青、红辣椒分别洗净、去籽、切成细丝；大蒜、姜切成末，葱切成葱花备用。

三、锅中加油热锅

取一口平底锅，倒入适量的油，加热至7成热。

四、爆香蒜姜

将蒜末、姜末倒入锅中，翻炒至出香味。

五、放入辣椒丝

将切好的辣椒丝放入锅中，继续翻炒。

六、加入香菇

当辣椒变软后，将香菇放入锅中，翻炒至香菇变软。

七、加入调味料

放入适量的盐、糖、鸡精和生抽，继续翻炒均匀。

八、加水焖煮

倒入适量的水，待水滚后，改小火焖煮10分钟左右。

九、调味

根据个人口味加入适量的盐、鸡精和生抽。

十、勾芡

取一小碗清水，加入适量的淀粉，搅拌均匀后倒入锅中，继续翻炒至汤汁浓稠。

十一、出锅

将香辣香菇酱盛出装盘，撒上葱花即可。

十二、食用建议

可以搭配米饭或烤面包食用，也可以作为煮面的调料。

十三、食材替换

如果您不喜欢香菇，可以用其他蘑菇代替。

十四、口感改进

如果您喜欢更多的口感，可以在锅中加入适量的肉末或豆腐干。

十五、

香辣香菇酱是一道简单易学、又香又辣的家常美食，既可以搭配米饭、烤面包食用，也可以作为煮面的调料。希望大家可以尝试制作这道美味佳肴，享受一份难忘的美食之旅。

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