教你制作鱼香鸡蛋内附鱼香汁的做法（简单易学的制作方法，让你尝到家常美味）

作为一道常见的家常菜品，鱼香鸡蛋深受大家的喜爱。今天，我们将教大家一个新颖而美味的做法，让你的鱼香鸡蛋更加美味，更加有口感。

一、准备材料

准备新鲜的鸡蛋、瘦肉末、胡萝卜丝、青红椒丝、葱姜蒜末、香菜末、料酒、生抽、白糖、盐、味精、淀粉和水等。

二、切制食材

将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，静置备用；将瘦肉末、胡萝卜丝、青红椒丝等食材切成细丝，备用。

三、制作鸡蛋皮

取一平底锅，加入适量油，烧至四五成热，用勺子舀起一勺鸡蛋液，均匀地倒入锅中，摊成薄片状，两面煎至微黄色即可，取出备用。

四、制作酱汁

取一小碗，加入生抽、白糖、盐、味精、料酒和适量清水，搅拌均匀，备用。

五、翻炒食材

取一平底锅，倒入适量油，烧至七八成热，加入葱姜蒜末爆香，放入切好的胡萝卜丝、青红椒丝和瘦肉末等，快速翻炒均匀。

六、调味

将锅中的食材加入适量的酱汁，继续翻炒均匀，调味后再加入少量淀粉水勾芡。

七、制作鸡蛋球

将制作好的鸡蛋皮剪成约5cm×5cm的正方形，将炒好的菜肴料均匀地放在鸡蛋皮上，然后把四周的皮捏成球型。

八、入味

将制作好的鸡蛋球放入酱汁中焖煮3~5分钟，让鸡蛋球充分入味。

九、翻炒

取一锅，倒入适量油，烧至七八成热，将焖好的鸡蛋球放入锅中，翻炒均匀。

十、装盘

将炒好的鸡蛋球盛入盘中，撒上香菜末点缀即可。

十一、注意事项

在调味时，要根据口味添加适量的酱油和糖，以达到口感的平衡。

十二、切忌过量

在放盐时一定要注意用量，不要过量，以免影响味道。

十三、多试几次

制作过程中如果不成功，不要气馁，多尝试几次，练就更加娴熟的厨艺。

十四、灵活变化

制作过程中可以根据自己的口味和喜好进行适当的变化，例如加入豆腐丁、木耳等食材。

十五、

通过以上步骤，我们就可以制作出美味可口、口感丰富的鱼香鸡蛋内附鱼香汁了。在家中也能轻松做出这道美味佳肴，让大家的生活更加丰富多彩。

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