美味可口的蒜苔虾制作方法（鲜香美味，简单易学！）

蒜苔虾是一道非常受欢迎的美食，在各大餐厅和家庭聚餐中都非常常见。它不仅味道好，而且营养丰富。今天，我们就来分享一下如何制作美味可口的蒜苔虾。

选购新鲜虾的技巧

在制作蒜苔虾之前，我们首先要选购新鲜的虾。选择新鲜虾的技巧是看虾的体形是否丰满，是否有光泽，如果有异味则表示不新鲜。此外，最好选择活虾，因为活虾保持着最好的新鲜状态。

如何清洗虾

清洗虾很重要，因为如果不清洗干净，会影响虾的口感和卫生。将虾剪掉头和尾巴，然后将虾壳剥掉。接着，用刀切开背部，将肠子清除干净。用水冲洗干净即可。

制作蒜苔虾所需食材

制作蒜苔虾需要的食材包括虾、蒜苔、蒜、姜、盐、味精、生抽、料酒、花椒粉和油。

切好蒜苔和调料

将新鲜蒜苔洗净后切成3厘米左右的段，切好姜末和蒜末备用，调好味道的调料备用。

虾预处理

将清洗干净的虾用盐和料酒腌制10分钟左右，可以去除腥味，并增添口感。

炒锅预热

将炒锅放在火上，倒入适量油，加热至油热后，放入姜末和蒜末爆香。

炒制蒜苔

将切好的蒜苔放入锅中，大火翻炒1分钟左右。待蒜苔炒熟后捞出备用。

炒虾

将腌制好的虾加入锅中，大火翻炒1分钟左右。待虾变色后倒入调料，加入少许水烧开。

加入蒜苔

将之前炒好的蒜苔倒入锅中，和虾一起翻炒均匀，让虾和蒜苔充分融合。

蒜苔虾的成品

经过简单的炒制，蒜苔虾终于成品了。颜色金黄、香味浓郁、口感鲜美，诱人食欲。

美味蒜苔虾的食用方法

制作好的蒜苔虾可以盛放在碗盘中，摆上一些葱花、青红椒圈等作为点缀，清蒸也是不错的选择。每一口都充满了鲜香，让人回味无穷。

蒜苔虾的营养价值

蒜苔含有丰富的维生素和微量元素，对身体健康有很好的保健作用。而虾则富含蛋白质和矿物质，可以增强身体免疫力。

注意事项

制作蒜苔虾时，需要注意虾的新鲜度和清洗干净，以及调味品的添加。如果口感过咸或者过淡，需要适当调整。

制作蒜苔虾的小窍门

制作蒜苔虾的小窍门是在虾炒好后再加入调料，这样可以使调味更加均匀，口感更佳。

蒜苔虾是一道简单易学、营养丰富的美食。制作过程中需要注意选购新鲜虾、清洗干净和调味适当。如果想要自己在家做一道美味的蒜苔虾，不妨参考上述制作方法，一定会制作出非常美味的蒜苔虾。

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