轻松做出加厚中空戚风蛋糕（一步步教你掌握技巧，让蛋糕更加丰盈）

戚风蛋糕是一款非常受欢迎的蛋糕，它的口感轻盈、口感绵软，深受喜爱。但是，我们如何让戚风蛋糕更加加厚、更加丰盈呢？本文将为大家介绍以中空戚风蛋糕寸加厚的做法。

一、了解中空戚风蛋糕的原理

中空戚风蛋糕是通过打蛋器将蛋白和蛋黄分别打发后混合在一起制作的，而且中间有一个孔，这就是它名称的来源。由于中空戚风蛋糕没有加入太多油和奶油等油脂类，所以非常健康。而且它也适合做成各种口味和形状。

二、选择适当的工具和材料

制作中空戚风蛋糕需要用到的工具和材料有：搅拌盆、打蛋器、筛网、量杯、计时器、烤盘、烤架、蛋白、蛋黄、糖、低粉。特别需要注意的是，每个工具和材料都要清洗干净，否则会影响蛋糕的口感。

三、分别打发蛋白和蛋黄

把蛋白和蛋黄分别放到不同的搅拌盆中，用打蛋器把蛋白和蛋黄分别打发。蛋黄要打发到颜色变浅、体积变大，而且打发至少要5分钟以上。蛋白要打发到形成硬性的泡沫，打发至少要10分钟以上。

四、将打发的蛋黄加入低粉中搅拌

用筛网把低粉过筛，然后把打发的蛋黄倒入低粉中搅拌均匀，直至呈现出均匀的混合物。

五、将搅拌好的面糊倒入蛋白泡沫中

将搅拌好的面糊倒入蛋白泡沫中，用手动或电动搅拌器慢慢搅拌均匀，直至面糊变得光滑柔软。

六、用切拌法将面糊搅拌均匀

将切拌刀深入面糊中，在内侧顺时针方向旋转混合，然后在外侧逆时针方向旋转混合，这样反复地搅拌至面糊变得更加光滑。

七、将面糊倒入中空戚风蛋糕模具中

在模具中间放置一个蛋糕芯，在模具中倒入面糊，用抹刀抹平表面。在模具中敲打几下，排除气泡。

八、烘烤蛋糕

将模具放在烤盘上，放入烤箱中，用160度的温度烤约50分钟左右，直到蛋糕表面变成金黄色。

九、冷却蛋糕

取出蛋糕后，将模具倒扣到烤网上，蛋糕会从模具中自然脱落。让蛋糕自然冷却，即可享受美味的中空戚风蛋糕了。

十、注意事项

制作过程中一定要注意卫生，每个工具和材料都要清洗干净。面糊要反复搅拌均匀，让蛋糕更加绵软。烤箱的温度和时间一定要掌握好，否则会影响蛋糕的口感。

十一、寸加厚中空戚风蛋糕的技巧

想要做出更加加厚的中空戚风蛋糕，可以在面糊中加入一些泡打粉或小苏打粉，这样可以增加蛋糕的蓬松度。还可以在蛋黄中加入少量水或牛奶，这样可以让蛋黄更加柔软，质地更加细腻。

十二、不同口味的中空戚风蛋糕

中空戚风蛋糕的口味非常多样化，可以加入各种水果、巧克力、芝士等材料制作。比如：草莓口味的中空戚风蛋糕、巧克力口味的中空戚风蛋糕、芝士口味的中空戚风蛋糕等等。

十三、中空戚风蛋糕的储存方法

中空戚风蛋糕不耐放置时间过久，一般只能放置一天左右，否则口感会变差。如果需要储存，可以将蛋糕放入密封袋中，放入冰箱中冷藏保存。

十四、中空戚风蛋糕的美食搭配

中空戚风蛋糕可以搭配各种水果、奶油、酱汁等美食来享用。比如：草莓、蓝莓、芒果等水果，奶油、巧克力酱等甜品，火腿、培根等肉类食品等等。

十五、

通过以上步骤，我们可以轻松地制作出加厚的中空戚风蛋糕。想要让它更加丰盈、口感更加细腻，可以根据个人口味添加不同材料。制作时一定要注意卫生和掌握好时间和温度，让我们可以尽情享受美味的中空戚风蛋糕。

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