手把手教你制作糖桂花甜菜根戚风蛋糕（DIY甜点新宠，营养又美味的糖桂花甜菜根戚风蛋糕）

戚风蛋糕是一种由香港和台湾流行至全球的蛋糕制作方法，以其松软细腻、口感清爽、口感浓郁而备受欢迎。而在现今强调健康饮食的时代，越来越多的人们开始探寻营养健康的美食。为此，本文将以糖桂花甜菜根戚风蛋糕为例，为大家介绍如何在家制作一款既好看又美味的营养甜点。

一、准备材料

首先要准备好以下材料：低筋面粉、鸡蛋、白糖、玉米油、鲜奶、糖桂花、甜菜根。

低筋面粉的主要作用是增加戚风蛋糕的筋性和润滑感；鸡蛋则是制作戚风蛋糕不可或缺的原材料；白糖主要起到了增甜的作用，同时也可以增加戚风蛋糕的松软度；玉米油可以使戚风蛋糕更加的柔软；鲜奶则是增加戚风蛋糕的香味；糖桂花和甜菜根则是为了增加营养，而且能够增加戚风蛋糕的美观程度。

二、准备工具

制作戚风蛋糕需要的工具有：打蛋器、筛网、面包模、橡皮刮板等。

打蛋器主要是用来打发鸡蛋，增加空气的含量；筛网则是为了让低筋面粉充分的筛过，保证面粉的细腻；面包模是为了让戚风蛋糕能够成型，同时便于出模；橡皮刮板主要用来搅拌面糊，保证面糊的均匀。

三、制作步骤

步骤一：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，并分别放在两个不同的碗里。

在制作戚风蛋糕的时候，蛋黄和蛋白需要分别处理。蛋黄部分主要用来调节口感，使戚风蛋糕更加的醇香；而蛋白部分则主要负责让戚风蛋糕更加的蓬松。

步骤二：将蛋黄中加入适量的白糖，搅拌均匀。

在加入白糖的时候，需要逐渐加入，搅拌均匀。这样可以让白糖充分的溶解在蛋黄中，达到更好的混合效果。

步骤三：将搅拌好的蛋黄糊中加入玉米油和鲜奶，继续搅拌均匀。

在加入玉米油和鲜奶之前，需要先将搅拌好的蛋黄糊过筛，这样可以保证面糊的细腻。加入油和奶之后，需要搅拌均匀，这样可以使面糊更加的润滑和柔软。

步骤四：将低筋面粉逐渐的加入到蛋黄糊中，搅拌均匀。

在加入面粉之前，需要先将面粉过筛，这样可以让面粉充分的溶解在蛋黄糊中。在加入面粉的时候，需要逐渐加入，搅拌均匀，这样可以让面糊更加的顺滑。

步骤五：将蛋白中加入适量的白糖，并用打蛋器将其打发。

在打发蛋白的时候，需要注意打发程度，一般需要打至硬性发泡即可。同时，加入白糖也需要逐渐加入，打发均匀。

步骤六：将打发好的蛋白分多次加入到面糊中，轻轻的搅拌均匀。

在加入蛋白的时候，需要分多次加入，轻轻的搅拌均匀。这样可以让蛋白的气泡充分的分布在面糊中，增加戚风蛋糕的松软度。

步骤七：将糖桂花和切碎的甜菜根放入面糊中，轻轻的搅拌均匀。

在加入糖桂花和甜菜根的时候，需要先将其充分的搅拌均匀。这样可以让糖桂花和甜菜根的香味充分的渗透在面糊中，增加戚风蛋糕的口感和美观程度。

步骤八：将准备好的面包模中放入面糊，放入预热好的烤箱中，以160度的温度烘烤30分钟左右。

在放入面糊之前，需要先将面包模内部涂上一层油，这样可以让戚风蛋糕更加的容易出模。在烘烤的过程中，需要注意时间和温度的控制，这样可以保证戚风蛋糕的成型和口感。

四、美食品尝

制作完成后，将戚风蛋糕取出，晾凉后即可品尝到清爽又美味的糖桂花甜菜根戚风蛋糕了。

戚风蛋糕的口感清爽、细腻，同时糖桂花和甜菜根的香味也充分的融入其中，让人感到十分的美味和营养。

五、制作小贴士

在制作戚风蛋糕的过程中，还需要注意以下几点小贴士：

1.蛋黄和蛋白分别打发，以保证戚风蛋糕的口感和松软度；

2.加入面粉和蛋白时需要逐渐加入，轻轻搅拌，不要用力过度；

3.在烘烤的过程中，需要注意时间和温度的掌控，避免烤过头或者不熟的情况。

六、甜菜根的营养价值

甜菜根是一种健康营养的蔬菜，其营养价值也非常的高。甜菜根含有丰富的纤维素和维生素C、K、B6等成分，能够增加人体免疫力，促进身体的新陈代谢，同时还能够起到降低血糖、降低胆固醇的作用。

七、糖桂花的营养价值

糖桂花也是一种健康食材，其具有清热解毒、消炎降压等多种功效。糖桂花还含有蛋白质、氨基酸、脂肪等多种成分，对人体的健康有很好的保健作用。

八、戚风蛋糕的口感特点

戚风蛋糕是以蛋黄油、鲜奶油、蛋白为主要原料制作而成的蛋糕，其口感清爽、细腻，同时口感浓郁。戚风蛋糕的制作过程需要讲究技巧和步骤，只有将每个环节都处理好了，才能制作出美味可口的戚风蛋糕。

九、戚风蛋糕与其他蛋糕的区别

戚风蛋糕与其他蛋糕不同的地方在于，戚风蛋糕是通过蛋白打发、面粉搅拌、低温烤制而成的。其与普通蛋糕相比，口感更加的清爽、松软，同时还含有更多的营养成分。

十、戚风蛋糕的存放方式

戚风蛋糕可以保存的时间比较长，但是需要注意以下几个方面：

1.戚风蛋糕需要放在干燥通风的地方，避免受潮；

2.戚风蛋糕不宜放在太阳下曝晒的地方，容易变质；

3.如果要长时间保存戚风蛋糕，可以将其切块后放在冰箱中冷藏。

十一、糖桂花甜菜根戚风蛋糕的适宜人群

糖桂花甜菜根戚风蛋糕适宜所有人群食用，尤其是那些注重健康饮食的人。其不仅营养丰富，而且口感清爽、细腻，是一道适合全家人品尝的美食。

十二、糖桂花甜菜根戚风蛋糕的扩展

除了糖桂花甜菜根戚风蛋糕之外，还可以尝试其他的戚风蛋糕口味，如芒果、草莓、巧克力等。同时也可以在戚风蛋糕中加入其他的健康食材，如蔬菜、豆腐等。

十三、制作戚风蛋糕的注意事项

在制作戚风蛋糕的时候，还需要注意以下几点事项：

1.在打发蛋白的时候，需要避免有油或者水的接触；

2.在加入面粉和蛋白的时候，需要逐渐加入，并轻轻搅拌均匀；

3.在烤制戚风蛋糕的时候，需要控制时间和温度，避免过烤或者不熟的情况。

十四、糖桂花甜菜根戚风蛋糕的功效

糖桂花甜菜根戚风蛋糕不仅美味可口，同时还具有多种功效，如增强免疫力、降低血糖、降低胆固醇、清肝明目等。

十五、

糖桂花甜菜根戚风蛋糕是一款既好看又美味的营养甜点，其制作过程需要技巧和耐心。在制作的过程中，需要注意步骤和细节，才能制作出美味可口的糖桂花甜菜根戚风蛋糕。同时，还需要注意食材的选择和营养成分的搭配，让美食更加的健康美味。

转载请注明来自52美食网，本文标题：《手把手教你制作糖桂花甜菜根戚风蛋糕（DIY甜点新宠，营养又美味的糖桂花甜菜根戚风蛋糕）》

标签：戚风蛋糕