家常美食-肉末香豆腐的做法（美味简单的家常菜，营养又健康，学会这招轻松做好！）

在繁忙的生活中，每个人都渴望能够吃到营养又美味的家常菜。肉末香豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，既简单易做，又营养丰富，口感绝佳。下面将详细介绍制作肉末香豆腐的步骤及注意事项。

一、选择食材

在制作肉末香豆腐之前，首先要选择食材。肉末可以选择猪肉或牛肉，豆腐最好选择老豆腐，质地较硬，不容易碎烂。

二、准备工作

准备工作非常重要，在制作之前一定要将所有的食材准备好。将豆腐切成小块，姜切成末，葱切成细末。

三、炒制肉末

将锅加热，放入适量的油，放入姜末和葱末炒香，放入肉末，翻炒至变色。

四、加入调料

加入盐、生抽、料酒、糖等调料，翻炒均匀。

五、加入豆腐

将切好的豆腐块加入锅中，翻炒均匀。

六、加入水

加入适量的水，水不要盖过豆腐，以免太稀。水开后改小火，煮5分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁。

七、勾芡

待豆腐烧软后，勾芡，让汤汁变浓稠。

八、起锅装盘

待汤汁浓稠后，即可起锅装盘。

九、注意事项

在制作肉末香豆腐的过程中，需要注意以下几点：要选择新鲜的食材；要掌握好火候，不要将豆腐煮得太久；勾芡的时候要掌握好火候，以免芡粉糊锅。

十、口感升级

为了让肉末香豆腐的口感更加升级，可以适当加入一些蔬菜，例如胡萝卜、青椒等，让菜品更加丰富。

十一、清淡口味

如果喜欢清淡口味，可以不加盐，只加一点点鸡精，用清水烧开就好。

十二、麻辣口味

如果喜欢麻辣口味，可以加入适量的豆瓣酱和辣椒粉，调出麻辣美味。

十三、夏季凉菜

在夏季，可以将肉末香豆腐放在冰箱中冷却后再食用，口感清凉爽口。

十四、丰富变化

除了用肉末做，还可以用鸡肉末、虾仁等食材来制作，口感也非常棒。

十五、

肉末香豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，制作简单易学，口感绝佳。通过选择好的食材、掌握好火候和勾芡技巧，可以让这道菜品更加美味。无论是在家庭聚餐还是日常生活中，都是一道营养又健康的美食选择。

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