教你一招肉末炒木耳的家常做法（味道鲜美营养丰富，轻松搞定午餐晚餐）

肉末炒木耳是一道简单易做的家常菜，不仅营养丰富，而且味道鲜美，深受大家的喜爱。今天我们就来分享一下这道美食的做法。

准备食材

首先需要准备好食材，肉末、木耳、姜蒜等。肉末选择肥瘦相间的猪肉，这样口感更佳。木耳需要提前泡发，然后剪去根部并清洗干净。

处理食材

将泡发好的木耳剪成适当大小的小块，姜蒜切成末状备用。

炒制肉末

锅中放入适量油，油热后放入肉末煸炒至变色。

加入姜蒜

加入切好的姜蒜末，翻炒出香味。

加入调味料

依次加入盐、生抽、料酒等调味料，调制出口感适中的肉末。

煮木耳

将预处理好的木耳放入锅中，加少量水焖煮几分钟至软烂。

翻炒

待木耳软烂后，将肉末倒入锅中，翻炒均匀。

加入鸡蛋

打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

加入调味料

再次加入适量盐、生抽等调味料，提升整个菜品的口感。

出锅

待鸡蛋熟透后即可出锅，装盘。

营养价值

肉末炒木耳是一道营养丰富的家常菜品。猪肉富含蛋白质和脂肪，木耳则含有多种人体必需的微量元素和纤维素，是一道非常健康的菜品。

适宜人群

肉末炒木耳适宜各个年龄层的人食用，特别是体弱多病、营养不良的人群更适宜。

食用禁忌

肉末炒木耳中的猪肉不能与菠菜、豆腐等同食，否则会影响人体对钙的吸收。同时，因为木耳有一定的解毒作用，所以孕妇和婴幼儿不宜食用过量。

食材搭配

肉末炒木耳可以与其他蔬菜一起搭配食用，如豆芽、西兰花等，营养更丰富。

肉末炒木耳是一道口感鲜美、健康营养的家常菜品。制作过程简单易学，适宜各个人群食用，是一道不错的午餐晚餐选择。

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