双色猪皮冻做法大揭秘（制作过程简单，口感丰富，）

猪皮冻是一道传统的华人甜品，香甜可口，营养丰富，备受人们喜爱。双色猪皮冻是一种以猪皮为主材料，结合奶酪和色素制作的特殊糕点。今天，我们将为您详细介绍制作双色猪皮冻的方法。

一、准备材料

首先要准备好猪皮、奶酪、白糖、椰浆、水、色素等食材，量要按照自己制作的分量来确定。

二、清洗处理猪皮

将猪皮清洗干净后，切成小块，放入锅中加水煮沸，焯去血沫。之后再用清水洗净，将表面的毛刷干净。

三、制作猪皮冻原料

将焯好水的猪皮晾凉后，切成小片。之后将猪皮片、白糖、奶酪、椰浆等食材一起放入搅拌机中打碎，再过滤掉渣。

四、分色制作

将猪皮冻原料分成两份，分别加入不同的色素，搅拌均匀。

五、制作底层

将其中一份混合料倒入模具中，放入冰箱冷藏约20分钟左右，直至凝固。

六、制作中间层

将另一份混合料倒入锅中，用小火慢慢加热，边煮边搅拌，使其变成浆状。之后倒入底层上面，继续放入冰箱冷藏。

七、制作顶层

将剩余的一份混合料倒入锅中加热，加入适量的明胶，边煮边搅拌，使其变成浓稠状。倒在中间层上方，继续放入冰箱冷藏。

八、等待凝固

将制作好的双色猪皮冻放入冰箱中冷藏至凝固。

九、脱模

将凝固好的双色猪皮冻取出，用刀子沿着模具边缘切开，取出即可。

十、切块装盘

将猪皮冻切成块状，摆盘装饰。

十一、品尝

双色猪皮冻口感丰富，入口香甜顺滑，肉质细腻。色彩艳丽，十分好看。

十二、注意事项

制作双色猪皮冻时，要特别注意卫生，确保猪皮焯水干净，切片均匀。奶酪的加入可以提高猪皮冻的甜度和香味。

十三、存放方法

制作好的双色猪皮冻可存放于冰箱内，冷藏保存。避免与其他食品混杂。

十四、制作技巧

双色猪皮冻制作时，需要耐心慢慢搅拌至达到理想的浓稠度。此外，底层和中间层的温度要掌握好，不要使其融化或者凝固不彻底。

十五、

制作双色猪皮冻并不复杂，只要掌握好制作过程中的每个环节，就可以轻松做出美味可口的双色猪皮冻。大家可以自己动手尝试一下，相信会有不同的收获。

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