三色猪皮冻，让你爱上的充满诱惑（一道经典的传统甜品，三种口感的完美结合）

在中国的传统甜品里，猪皮冻可谓是一个不可缺少的美食。而其中最有名的莫过于三色猪皮冻了。它不仅有着美丽的外表，更是由三种不同口感的猪皮组成，口感十分丰富。如何制作这道美味的猪皮冻呢？下面让我们一步步地来了解。

选材

选购新鲜的猪皮是做好猪皮冻的关键。一般来说，选用带肉的猪蹄筋和猪皮，口感更好。

清洗

将猪皮在流水中仔细清洗干净，去除杂质和残留物，以免影响口感和质量。

切片

将清洗干净的猪皮切成小块或小片，大小均匀，以便更好的加工制作。

清煮

将猪皮块放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后再转小火慢慢煮熟，以便更好的煮出猪皮的胶质。

去骨

将煮熟的猪皮块取出，用水冲洗干净，并将其中的骨头、肉等杂质去掉，以便更好的制作三色猪皮冻。

切丝

将去骨后的猪皮块切成细条状，大小均匀，以备下一步加工制作。

配料

在三个不同的容器中分别放入猪皮、白糖和红糖，加入适量清水，搅拌均匀。

上色

在每个容器中加入食用色素，分别为粉红色、黄色和咖啡色，颜色要均匀，不要有结块现象。

加工

将三种颜色的猪皮条放入蒸锅中蒸熟，时间约为30分钟左右。注意，不要让三种颜色的猪皮条混在一起。

切块

将蒸熟后的三色猪皮条取出，用刀将其切成小块或小片，大小均匀。

调糖水

将白糖和清水放入锅中，小火煮沸后再转大火煮沸，加入少量冰糖和几片陈皮，调成甜度适中的糖水。

倒模

将切好的三色猪皮块放入模具中，倒入调好的糖水，盖上保鲜膜放置在冰箱中冷冻2-3个小时，直到凝固为止。

脱模

将冷冻好的三色猪皮冻取出，用热毛巾包住模具外壁，以便更好的脱模。

修整

将脱模后的三色猪皮冻放在案板上，修整其外形，切成均匀大小的小块，以便食用。

享用

制作好的三色猪皮冻口感鲜美、软嫩可口、甜度适宜、层次感强，让人爱不释口。趁着夏天的炎热，来一份清凉解暑，享受满满的诱惑吧！

制作三色猪皮冻需要耐心和细心，只有每一个步骤做得完美，才能做出口感丰富、色彩缤纷的猪皮冻。不仅如此，三色猪皮冻的味道也是十分美妙的，让人吃了难以忘怀。所以，赶快动手试一试吧！

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