香芹炒肉片的做法（健康美味，简单易学）

香芹炒肉片是一道兼具美味和营养的家常菜品，不仅色香味俱佳，而且简单易学。今天就来为大家分享一下如何制作这道美食。

一、准备材料

准备好需要的材料，包括猪肉片、香芹、葱姜蒜、盐、料酒、生抽和生粉。

二、切配材料

将猪肉切成薄片，香芹去掉根部，洗净后切成段状，葱姜蒜切末备用。

三、处理猪肉

将猪肉片用手轻轻按压，加入适量的盐和料酒拌匀，稍微腌制一下。

四、将香芹焯水

将切好的香芹放入开水中焯水至变色，捞出放入冰水中浸泡，以保持它的颜色和脆度。

五、炒制葱姜蒜

在锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜末炒香。

六、加入猪肉片

将处理好的猪肉片加入锅中翻炒，直至变色。

七、倒入调料

加入一勺生抽和少量的料酒调味，继续翻炒。

八、加入香芹

将焯水后的香芹加入锅中，快速翻炒均匀。

九、加入适量水

在翻炒香芹的过程中，可以适量加入一些清水，让菜品更加鲜嫩。

十、加入少量生粉

在菜品快熟时，加入少量生粉调制均匀，让菜品更加浓稠。

十一、关火出锅

待香芹变软并稍微散开，就可以关火出锅了。

十二、摆盘

将炒好的香芹猪肉均匀地铺在盘中，可以根据个人口味再放一些葱姜末。

十三、香芹的营养价值

香芹富含多种维生素和矿物质，尤其是维生素C和铁质，有助于提高人体免疫力和预防贫血。

十四、猪肉的营养价值

猪肉含有优质蛋白质、钙、铁等营养成分，对于增强体力、促进生长发育等有很好的作用。

十五、

香芹炒肉片是一道营养丰富、口感鲜美的菜品，既适合家庭日常食用，也适合宴客招待。我们可以根据自己的口味和健康需求调整菜品的口感和配料，享受美食的同时保持健康。

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