学会这招，让你的猪肝变得更美味（香芹爆炒猪肝，简单易学的家常美食）

猪肝富含铁质和维生素A，是一种营养价值极高的食品，但是很多人对猪肝的口感不太喜欢。今天我们来分享一道美味的猪肝做法，加入香芹的爆炒，让肝脏的味道被完美地掩盖，香气扑鼻，口感鲜美。

一、准备工作：选购新鲜的猪肝和香芹，并洗净。

二、切片：将猪肝切成均匀的薄片，将香芹切成小段备用。

三、腌制：将猪肝均匀地涂上料酒和盐，腌制10分钟左右。

四、干炒：将锅预热至7分热，在锅中放入腌好的猪肝，干炒至表面呈金黄色并熟透。

五、盛出：将干炒好的猪肝盛出备用。

六、加油：在同一口锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜末爆香。

七、加入香芹：加入香芹段翻炒。

八、加入干炒猪肝：加入干炒好的猪肝，翻炒均匀。

九、加入盐：加入适量的盐，继续翻炒。

十、加入味精：加入味精，让香气更加浓郁。

十一、加入料酒：加入料酒，略微翻炒。

十二、出锅：出锅前可以撒上适量的胡椒粉，增加口感。淋上一点点香油，让菜色更香更美。

十三、色香味俱佳：香芹爆炒猪肝的色香味俱佳，猪肝的铁质和维生素A也被完美地保存下来。

十四、营养丰富：香芹富含维生素K和叶酸，对保护心血管健康和防癌都有益处。

十五、小贴士：如果不喜欢猪肝的口感，可以将猪肝先用牛奶浸泡20分钟，再进行腌制和炒制，这样口感更加柔嫩。

香芹爆炒猪肝是一道简单易学的家常美食，可以让不喜欢猪肝口感的人也能享受到猪肝所带来的丰富营养。炒制过程中要注意火候，翻炒均匀，这样才能让菜色更加美味。

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