雪菜烧豆腐的做法（家常美食，营养丰富，快速上桌）

家庭中的餐桌永远都是最能温暖人心的地方。在平凡的日子里，一道美味可口的家常菜，能让家人心情舒畅，增进感情。今天我就给大家介绍一道简单易学，健康美味的家常菜——雪菜烧豆腐。

选购食材

我们要准备好新鲜的食材。选购豆腐要选质地细腻、干净无异味的，雪菜要选颜色鲜绿、口感脆嫩的，这样做出来的雪菜烧豆腐才会更加美味可口。

准备豆腐

将豆腐切成约1厘米厚的块状，然后将它们放入锅中，用水浸泡30分钟，使豆腐更有韧性，口感更加好。

处理雪菜

将雪菜洗净后切成小块，加入少量的盐和白糖，轻轻搅拌均匀。待雪菜出水后，再用清水冲洗一下，沥干备用。

热锅烹豆腐

将豆腐块放入热锅中，大火煎至两面金黄，然后捞出备用。这样煎出来的豆腐口感鲜美。

调制调料

将一勺生抽、半勺老抽、一勺料酒、一勺糖、一勺生粉、适量清水混合均匀备用。

烧锅爆香

在锅中加入适量油，放入姜片和蒜末爆香，然后加入泡发好的干辣椒和香菜炒匀。

加入雪菜

接着，把处理好的雪菜加入锅中翻炒均匀。炒出的雪菜会散发出浓郁的香味。

加调料烧开

将事先调制好的调料加入锅中，用大火快速翻炒，等到汤汁开始沸腾时，加入豆腐块。

烧煮豆腐

继续用大火将豆腐块煮烂，让其充分吸收汤汁的味道，同时也可以让豆腐的口感更加嫩滑。

加入青菜

将洗净的小油菜加入锅中，翻炒均匀，等到青菜变软后，立即关火。

撒上芝麻

在最后的关键步骤中，撒上适量的芝麻，这会让雪菜烧豆腐更加香气四溢，增添美味。

上桌享用

美味的雪菜烧豆腐终于做好啦！快快盛在盘中，配上一碗米饭，感受美味与家庭的温馨。

小贴士

烹饪雪菜烧豆腐时，要根据口味适当调整盐和糖的用量。如果喜欢辣味，可以适量添加辣椒；如果口感欠缺多样性，可以加入香菇等其他配料。

营养价值

豆腐含有丰富的优质蛋白质和维生素B，对人体有益；而雪菜可以增进食欲、健脾胃。这道菜不仅美味可口，还能滋养身体。

雪菜烧豆腐是一道常见的家常菜，简单易学，营养丰富，做起来也很方便。不妨在闲暇之余，尝试自己在家里动手做一做，享受家庭美食的温馨与快乐。

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