用雪菜调味，让年糕更加鲜美（用雪菜调味，让年糕更加鲜美）

寒冬时节，一碗热腾腾的汤是最令人期待的美食之一。而雪菜年糕汤就是其中的佼佼者。这道汤不仅口感丰富，还富含营养。想要学会做这道美味的汤，一起来看看下面的教程吧！

1、准备材料

为了做一碗美味可口的雪菜年糕汤，需要准备以下食材：250克年糕、50克瘦肉、适量豆腐、适量葱姜蒜、1个鸡蛋、适量盐、适量雪菜和水。

2、将年糕处理好

将年糕提前浸泡20分钟，软化后用清水洗净。如果年糕过长，可以将其切成适当长度，方便入口。

3、将肉类处理好

将肉洗净后，切成小块备用。加入适量的盐和料酒腌制15分钟，这样可以去腥味，使肉质更加嫩滑。

4、将豆腐切块

将豆腐洗净后，切成小块备用。

5、将葱姜蒜处理好

将葱姜蒜分别切碎备用。其中，葱切成丝状，姜和蒜切成末。

6、准备雪菜

将雪菜用清水冲洗干净，挤去多余的水分。然后用刀将其切碎，备用。

7、将鸡蛋打散

将一个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀，备用。

8、开始烹饪

加水烧开，放入瘦肉煮至变色。然后放入葱姜蒜末煸炒出香味。

9、加入豆腐

接着，将处理好的豆腐块放入锅中煮2分钟，让其入味。

10、加入年糕

将处理好的年糕放入锅中继续煮2分钟左右。这样可以让年糕入味，更加软糯。

11、加入雪菜

将处理好的雪菜放入锅中，拌匀后煮2分钟。这样可以让雪菜入味，整个汤的口感也更加丰富。

12、淋入鸡蛋液

将打好的鸡蛋液均匀地倒入锅中，用筷子搅拌均匀，直到鸡蛋熟透即可。

13、添加盐调味

最后加入适量的盐进行调味。注意，如果雪菜的咸度较高，盐可以适量减少。

14、出锅装盘

等汤汁烧开后，再煮几分钟即可熄火。将汤倒入碗中，撒上葱花即可。

15、

这道雪菜年糕汤不仅口感丰富，而且营养丰富。其中，年糕富含碳水化合物和蛋白质，雪菜富含维生素和膳食纤维。而肉和豆腐则提供了必要的蛋白质和脂肪。大家可以在家中轻松制作这道汤，既美味又健康。

转载请注明来自52美食网，本文标题：《用雪菜调味，让年糕更加鲜美（用雪菜调味，让年糕更加鲜美）》

标签：雪菜