教你做香辣烧茄子（口感鲜美，健康美食）

茄子是我们日常餐桌上经常见到的蔬菜之一，既可作炒菜，也可以做成烧茄子等美味佳肴。今天，我将为大家介绍一道特别美味的茄子做法——香辣烧茄子。

1.准备食材：茄子、肉末、辣椒、豆瓣酱、葱姜蒜等。

2.将茄子切成小块，并放入沸水中焯水，使茄子稍微变软，便于入味。

3.将肉末用盐、料酒、生抽腌制一下，增加鲜味。

4.准备香辣调料：切好葱姜蒜和辣椒，再加入豆瓣酱和生抽，混合均匀备用。

5.锅内倒入适量油，加热后放入葱姜蒜炒香。

6.放入腌制好的肉末，翻炒至断生，再放入辣椒炒香。

7.倒入香辣调料，翻炒均匀，使调料和肉末充分融合。

8.加入焯好水的茄子块，再加入适量清水，焖煮至茄子软烂。

9.烧制过程中，注意火候和水分，不宜煮太久或太干。

10.在焖煮过程中，可根据口味调整盐巴和酱油的用量。

11.也可根据个人口味加入些许糖，增加甜味。

12.如果不喜欢辣，可以不加辣椒或减少辣椒量。

13.如果想要口感更鲜美，可以加入少许醋，提高食欲。

14.香辣烧茄子可以单独食用，也可以搭配米饭食用，营养美味又健康。

15.一道简单易学的香辣烧茄子，让我们在家也可以享受到美食盛宴。

茄子是一种营养丰富的蔬菜，在日常生活中有着广泛的应用。本篇文章主要介绍了香辣烧茄子的做法，希望能够给大家带来一些灵感和启发，让大家也能轻松制作出美味佳肴。

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