尝鲜小确幸（爽脆开胃，清凉解暑，健康好味）

夏天的炎热里，总有一些令人想要尝试的新鲜小确幸，比如以蒜汁麻酱拌苦菊。这是一道开胃健康的凉菜，特别适合夏季食用。不仅能消暑解暑，还有清热降火的功效。今天，我们就来学习一下如何制作这道美食。

选择材料——清洗苦菊

制作蒜汁——浓香辣味

制作麻酱——麻、辣、香

将苦菊焯水——去苦味

切配香菜和小葱——提鲜提香

将焯水后的苦菊放入冰水中——保持脆度

拌配蒜汁和麻酱——香气四溢

放入碗中——美丽又健康

摆盘——仪态十足

享用——清凉解暑

苦菊的好处——清凉解暑，降火健胃

蒜汁的好处——抗菌，增强免疫力

麻酱的好处——富含营养，有益健康

适宜人群——所有人均适宜

小贴士——注意去除苦菊的硬茎

以蒜汁麻酱拌苦菊是一道美味健康的凉菜，不仅能消暑解暑，还有清热降火的功效。通过简单的制作步骤，我们可以轻松享用这道清新的佳肴。在夏季里，我们可以多尝试一些这样的小确幸，享受美食带来的快乐。

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