清爽美味瘦肉炒绿豆芽（家常小炒菜，营养又健康）

在炎炎夏日里，清爽的菜肴总是令人欣喜。瘦肉炒绿豆芽是一道简单而美味的家常小炒菜，它的主要原料是瘦肉和绿豆芽，营养健康，口感清爽，极受人们喜爱。

一、准备食材——选用优质瘦肉和新鲜绿豆芽

为了做出美味的瘦肉炒绿豆芽，我们首先要准备好食材。选用新鲜的绿豆芽和肉质细嫩的优质瘦肉，这样做出来的菜肴口感更好，味道更鲜美。

二、处理绿豆芽——洗净沥干备用

处理好食材后，我们需要将洗净的绿豆芽在沥干水分之后备用。如果不去除水分，就容易在烹调过程中形成汤汁，导致炒出的菜肴口感失衡。

三、处理瘦肉——切丝腌制

将优质瘦肉切成适当大小的丝状，然后加入盐、料酒、生抽等调料进行腌制，使瘦肉更加入味。腌制时间不宜过长，一般十分钟左右即可。

四、准备调料——葱姜蒜、干辣椒等

为了让瘦肉炒绿豆芽更加香浓，我们需要准备适量的调料，包括葱姜蒜末、干辣椒等。这些调料在烹调中起到了提味、增香的作用。

五、热锅凉油——开火加热

在烹调之前，我们需要将锅子放在炉火上加热。待锅子内的油温达到适当的温度后，就可以开始放入食材进行烹调。

六、下葱姜蒜末——炒香出味

将切好的葱姜蒜末放入锅中，用中小火慢慢翻炒，直至散发出香味。这样做可以为瘦肉炒绿豆芽增添一份浓郁的香气。

七、下干辣椒——加入辣味

将切好的干辣椒倒入锅中，一起翻炒。这样做可以为瘦肉炒绿豆芽增加一份辣味，让人食欲大增。

八、放入瘦肉丝——翻炒变色

当锅中的葱姜蒜末和干辣椒散发出香味后，就可以放入经过腌制的瘦肉丝进行翻炒。待瘦肉丝变色后，就可以继续进行下一步操作了。

九、放入绿豆芽——炒匀入味

将洗净的绿豆芽倒入锅中，与瘦肉丝一起进行翻炒。待绿豆芽软化，炒匀入味后，就可以关火出锅了。

十、调味出锅——放盐和胡椒粉

将做好的瘦肉炒绿豆芽放在盘中，再撒上适量的盐和胡椒粉进行调味，这样做出来的菜肴更加美味可口。

十一、口感清爽——绿豆芽的营养价值

绿豆芽富含蛋白质、维生素等多种营养成分，具有清热解毒、利尿除湿等多种功效。同时，它的口感清爽，非常适合夏季食用。

十二、健康低脂——瘦肉的营养价值

瘦肉中脂肪含量较低，富含蛋白质、维生素等营养成分，有助于增强体质、促进肌肉生长等多种作用。同时，瘦肉还能降低胆固醇，对身体健康有益。

十三、小贴士——炒绿豆芽要快火

炒绿豆芽时要选择快火进行烹调，这样可以保证绿豆芽不会过于软烂，而且翻炒时也更加容易掌握火候。

十四、小贴士——要先放入葱姜蒜末

在烹调瘦肉炒绿豆芽时，要先将葱姜蒜末放入锅中炒香，这样可以为后续的烹调增加一份浓郁的香气。

十五、——清爽美味的家常小炒菜

瘦肉炒绿豆芽是一道口感清爽、营养丰富的家常小炒菜，准备食材简单，烹调过程易于掌握。它不仅美味可口，而且健康低脂，是夏季食用的理想选择。

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