家常美食（传统美味，健康营养，一道不可错过的佳肴）

青椒面筋酿肉肉是一道传统的中式菜肴，这道菜不仅味道美味，而且富含营养，成为很多家庭餐桌上的一道必备菜肴。下面，让我们来了解如何制作这道美食。

准备原材料

在制作青椒面筋酿肉肉之前，我们需要准备好各种食材。我们需要购买新鲜的猪肉馅、面筋、青椒、大葱和生姜等原材料。

处理面筋和青椒

将面筋泡发后，挤去水分，并切成小块备用。同时，将青椒切成小丁，去除内部的籽和白色的脉络，然后用清水冲洗干净备用。

处理猪肉馅

将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒和姜末等调料，搅拌均匀后备用。

制作酿料

将大葱和生姜切碎，加入酱油、盐、糖、料酒等调料，搅拌均匀制作成酿料备用。

包入馅料

将处理好的面筋块用刀切开一条口子，然后将猪肉馅料放入面筋中，包入馅料并捏紧口子。

焯水

将包好馅的面筋放入热水中焯水，焯至变色即可捞出备用。

炒青椒

在锅中倒入适量的油，加热后将切好的青椒倒入锅中翻炒。然后加入酿料，搅拌均匀后关火备用。

调制汁料

在碗中加入适量的盐、糖、鸡精、酱油和料酒等调料，搅拌均匀制成汁料。

烧烤面筋

将焯好水的面筋放入预热好的烤箱中进行烤制，烤至表面金黄色即可取出。

烹饪酿肉

将酿好馅的面筋放入锅中，加入适量的清水，然后加入调制好的汁料，煮至汤汁浓稠，面筋饱满即可出锅。

装盘

将煮好的酿肉放入盘中，倒入炒好的青椒酱料，拌匀后装盘。

上菜

将装盘好的青椒面筋酿肉肉上桌，摆放得整齐美观。

食用提示

青椒面筋酿肉肉健康美味，适合家庭聚餐或宴席。在食用时，可以根据个人口味搭配米饭或馒头。

小贴士

制作青椒面筋酿肉肉时，需要特别注意烤面筋的时间和火候，以免面筋过焦或者不熟。同时，在调制汁料时，也要注意调味均匀，避免口感过咸或者过淡。

青椒面筋酿肉肉是一道传统的美味佳肴，口感鲜美，营养丰富。在制作过程中，需要注意每一个步骤的细节，才能制作出美味可口的青椒面筋酿肉肉。让我们在家庭中亲手制作这道美食，为家人带来幸福满足的味蕾享受。

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