以蒜台炒鸡块的家常做法（鲜嫩多汁，口感清香，健康美味，不负期待！）

蒜台炒鸡块是一道经典的家常菜，口感香鲜可口，做法简单易学。它不仅营养丰富，而且极具食欲诱惑力，深受大众喜爱。本文将为大家介绍如何利用简单易得的食材，做出一道鲜嫩多汁、口感清香、健康美味的蒜台炒鸡块。接下来让我们一起来看看如何动手制作吧！

准备食材

我们需要准备好所需的食材：鸡肉（去皮去骨），蒜末，青辣椒，红辣椒，生姜丝，料酒，盐，生抽，老抽，白糖，淀粉。

将鸡肉切块

将去皮去骨的鸡肉切成大小均匀的小块，并用盐、料酒、淀粉调味腌制10分钟，让鸡肉更加入味。

备好蒜台和辣椒

将蒜剥皮切成末，青辣椒和红辣椒分别去蒂去籽切成小段，生姜切成丝备用。

热锅凉油

将锅子烧热，倒入适量的食用油，加热至七成热时，放入腌制好的鸡肉块，用中火煸炒至鸡肉变色。

加入蒜末和辣椒

当鸡肉变色后，加入切好的蒜末和辣椒段，继续煸炒至香味四溢。

加入生姜丝

接着，加入切好的生姜丝，再次翻炒均匀。

调味

将一勺生抽、半勺老抽、适量盐和白糖倒入锅中，用大火快速翻炒均匀。

加水炖煮

倒入适量的清水（约200毫升），放上锅盖，转成小火煮5分钟，使鸡肉更加入味。

勾芡

将一小勺淀粉倒入锅中，用中火快速翻炒均匀，让鸡肉上浆。

出锅装盘

将炒好的蒜台鸡块盛出装盘，并点缀上少量青葱末，美味可口的蒜台炒鸡块就完成了！

食材搭配

蒜台炒鸡块是一道非常适合搭配米饭或馒头的菜肴，可以提供足够的能量和营养。

健康营养

这道菜肴健康营养，其中鸡肉富含蛋白质和微量元素，辣椒和生姜有助于促进身体新陈代谢，提高免疫力。

家庭美食

蒜台炒鸡块是一道非常经典的家常美食，在家庭中制作非常方便，不仅味道鲜美，而且能够增进家庭成员之间的感情。

创新变化

当然，除了以上介绍的食材之外，你还可以根据个人口味和喜好进行创新变化，例如加入豆腐、洋葱等食材，增加菜肴的丰富性和趣味性。

通过以上步骤的介绍，相信大家已经掌握了如何制作一道美味的蒜台炒鸡块的技巧和方法。在家中也可以轻松享受餐厅级别的美食，让我们一起享受这道健康美味的家常菜吧！

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