做出松软美味的中空戚风蛋糕（以新手也能轻松制作的简易做法为例）

中空戚风蛋糕是一款广受欢迎的甜点。它有着口感松软、清香浓郁的特点，是许多人心中的美味首选。然而，对于一些没有太多烘焙经验的人来说，想要自己制作一款好吃的中空戚风蛋糕还是有些困难的。本文将会以简单易懂的做法为例，介绍如何制作美味的中空戚风蛋糕。

一、准备材料

为了制作出口感松软的中空戚风蛋糕，我们需要准备以下材料：低粉、玉米淀粉、细砂糖、蛋黄、蛋白、柠檬汁和油。

二、烤箱预热

在开始制作之前，先把烤箱预热到160度，这样可以使烤箱更加均匀地加热，确保烤出的蛋糕美味。

三、将干性材料混合

把低粉和玉米淀粉倒入一个大碗中，加入少量的细砂糖，用手或者搅拌器将它们混合均匀。

四、加入蛋黄和油

将蛋黄和油混合在一起，然后将它们倒入干性材料中。用搅拌器将所有成分搅拌至完全混合。

五、加入柠檬汁

在混合好的面糊中加入一定量的柠檬汁，这可以使面糊更加松软。

六、打发蛋白

将蛋白倒入一个干净的大碗中，用搅拌器将其打发，直到出现白色的泡沫和坚挺的稠度。

七、分次加入细砂糖

将剩余的细砂糖分次加入蛋白中，继续用搅拌器打发，直到出现光滑、坚挺、硬挺的蛋白霜。

八、混合面糊和蛋白霜

将打发好的蛋白霜缓缓倒入面糊中，用橡皮刀轻轻地搅拌均匀，避免过度搅拌。

九、倒入烤盘

将混合好的蛋糕糊倒入烤盘中，用平底铲将其平均分布。

十、入烤箱烘焙

将烤盘放入预热好的烤箱中，烘焙40分钟左右。在烘焙过程中，不要频繁地打开烤箱门，否则会影响蛋糕的成型。

十一、出炉晾凉

在蛋糕出炉后，取出烤盘，将其放置在晾网上晾凉。

十二、脱模

蛋糕完全冷却后，用刀子沿着烤盘边缘切割，将蛋糕从模具中脱出。

十三、装饰

可以根据自己的喜好，将蛋糕进行装饰，比如撒上一些粉状巧克力或者奶粉等。

十四、享用

我们可以品尝到一款松软美味的中空戚风蛋糕啦！尝一口，绝对会让你回味无穷。

十五、

制作中空戚风蛋糕并不是一件难事，只要按照上述步骤，耐心而细致地操作，一定能做出美味又松软的蛋糕。不妨试试，让自己成为家中的小甜点大师吧！

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