双椒炒鸡腿的做法（用双椒营造香辣美味，让你爱不释口）

在日常生活中，鸡腿是我们最常见的食材之一。今天，我将为大家介绍一道以双椒为主要调料的鸡腿做法，这道菜色不仅能保持鸡肉本身的鲜美口感，还能为你带来一丝辣味，是让你的味蕾大饱口福的好选择。

准备食材

我们需要准备的食材有：鸡腿、青红辣椒、青红椒、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、花椒粉。将鸡腿洗净切成块状，青红辣椒和青红椒切成小块，姜和蒜切末备用。

处理鸡肉

将切好的鸡肉放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟左右，使鸡肉更加入味。

炒鸡肉

将锅烧热，倒入适量的油，将鸡肉块放入锅中煸炒至变色，取出备用。

爆香佐料

继续加热锅中的油，放入姜蒜末和花椒粉，用中小火爆香。

加入青红辣椒

当香气四溢时，放入青红辣椒块，用大火翻炒约1分钟。

加入青红椒

接着，加入青红椒块，继续用大火翻炒约1分钟。

调味

将之前炒好的鸡肉放回锅中，加入适量的盐和料酒进行调味。

勾芡

将适量的淀粉加水搅拌成糊状，倒入锅中翻炒，使汁液变浓稠。

出锅

将炒好的双椒鸡腿装盘，即可享用了。

小贴士1

想要做出更加美味的双椒炒鸡腿，可以尝试在调味时加入适量的鸡精和鲜汤，提升口感。

小贴士2

鸡肉的腌制时间不宜过长，否则会导致鸡肉变得口感老硬。

小贴士3

青红辣椒的加入量可以根据个人口味来进行调整，如果不喜欢辣味可以少放一些。

小贴士4

花椒粉可以增强菜肴的香味，但也不宜放过多。

小贴士5

在勾芡时，淀粉的浓度也需要注意，过于稠密会影响食材口感。

双椒炒鸡腿是一道口味美妙、做法简单的菜品，无论是家庭聚餐还是日常用餐都是不错的选择。希望大家喜欢这道菜品，并且在今后的烹饪中能够尝试更多不同的做法。

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