双椒炒萝卜干，一道家常菜（双椒炒萝卜干，一道家常菜）

双椒炒萝卜干是一道具有川菜特色的家常菜，营养丰富，味道香辣可口。下面就来了解一下这道美食的详细做法吧！

准备食材

将萝卜干用清水泡软，去皮切成小块；青红椒各2个，切成小块备用；葱姜蒜适量，切末备用。

油热炒香

热锅凉油，倒入葱姜蒜末煸炒至香。

放入萝卜干

放入泡软的萝卜干煸炒至出香味。

加入青红椒

将切好的青红椒块倒入锅中，翻炒均匀。

放入豆瓣酱

适量的豆瓣酱加入锅中，继续煸炒。

加入盐

适量的盐加入锅中，翻炒均匀，调味。

加入味精

适量的味精加入锅中，搅拌均匀。

放入辣椒粉

适量的辣椒粉加入锅中，继续煸炒。

加入料酒

适量的料酒加入锅中，继续煸炒。

倒入适量的水

倒入适量的水，大火烧开后转小火。

焖煮

焖煮约10分钟，至萝卜干软烂，汤汁收浓。

加入花椒油

适量的花椒油加入锅中，搅拌均匀。

撒上葱花

撒上适量的葱花，搅拌均匀。

出锅装盘

出锅装盘即可食用。

双椒炒萝卜干是一道非常美味的川菜家常菜，以双椒为主料，配以萝卜干，口感香辣，营养丰富。在制作过程中，注意火候和配料的搭配，使菜品更加美味。

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