蒜蓉苦麦菜的美味做法（健康生活从此开始）

苦麦菜是一种营养价值很高的蔬菜，它含有多种维生素和矿物质，尤其是丰富的叶绿素，具有很好的清热解毒的功效。今天，我们将介绍一道美味健康的蒜蓉苦麦菜的做法，相信这道菜能为你的健康生活带来更多的惊喜。

选购苦麦菜

苦麦菜的选购非常重要，只有选好了质量好的苦麦菜才能做出美味的蒜蓉苦麦菜。选购时要看苦麦菜的叶子是否完整、新鲜，没有腐烂、虫咬等问题，并且要选择嫩而不老的苦麦菜。

洗净苦麦菜

在洗苦麦菜之前，需要将苦麦菜的根部去掉，并把叶子逐片分开，然后用流水冲洗苦麦菜，同时用手搓洗叶子上的杂质和污渍，清洗干净后沥干水分。

准备蒜蓉

蒜蓉是这道菜的关键调味料，蒜蓉的制作非常简单。只需将蒜头剥皮后剁成蒜泥即可，也可以使用石臼捣碎蒜头。

热锅凉油

炒菜前需要将锅烧热后倒入一定量的食用油，然后让锅中的油变得比较凉一些，再把油放回火上进行加热，这样可以避免食用油过热对人体健康造成影响。

加入蒜蓉

待锅中的食用油加热后，把蒜蓉倒入锅中，用锅铲翻炒，直到蒜头出香味为止。

放入苦麦菜

将炒好的蒜蓉放入锅中的苦麦菜中，用锅铲翻炒，直至苦麦菜软化、变色。

加盐调味

将炒好的苦麦菜撒上适量的盐，用锅铲翻炒均匀，以使盐分均匀地分布在苦麦菜中。

加入味精和胡椒粉

将少许味精和胡椒粉撒在锅中的苦麦菜上，用锅铲翻炒，使其更加美味。

加入香菜

将香菜洗净后切成小段，放入锅中的苦麦菜中，轻轻拌匀即可。

煮熟面条

将面条放入沸水中煮至熟透，捞出沥干水分，准备上桌。

配上苦麦菜

将煮熟的面条盛入碗中，然后在面条上面浇上炒好的苦麦菜即可。

香气四溢

蒜蓉苦麦菜和面条混合在一起，散发出浓郁的香气，让人垂涎欲滴。

富含营养

蒜蓉苦麦菜和面条的搭配，不仅口感好，而且富含营养，是一道健康美味的佳肴。

健康生活从此开始

蒜蓉苦麦菜和面条的食用，可以为我们的健康生活带来更多的惊喜，让我们从此开始关注健康饮食，享受美味佳肴的同时，也要注重营养健康。

蒜蓉苦麦菜的做法十分简单，但要做出美味佳肴，则需要在选购材料、烹饪过程和调料搭配上下功夫。相信通过今天的介绍，大家已经掌握了这道菜的精髓，赶紧试试吧，相信你会爱上这道美味又健康的佳肴。

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