手把手教你自制老干妈（15个步骤打造口感超赞的自制老干妈）

老干妈是中国最著名的调味品之一，它不仅可以被用来调味菜肴，还可以被当成小食品享用。不过，市面上的老干妈价格不菲，而且里面可能会添加一些人工色素和防腐剂等成分，给健康带来隐患。所以，如果你喜欢老干妈的味道，不妨尝试一下自制老干妈。下面我将介绍一下自制老干妈的步骤和注意事项。

一：准备食材

要做自制老干妈，需要准备好以下食材：花生、芝麻、辣椒粉、盐、食用油、八角、桂皮和香叶。这些食材可以在超市或者特色食材店购买。

二：烤制花生

需要将花生用清水洗净，然后晾干。之后，将花生放入烤箱中，以180℃的温度烤制15分钟左右，直到表面呈金黄色。

三：炒熟芝麻

将适量的芝麻放入锅中，用小火炒制至香气四溢，颜色变成浅棕色即可。

四：磨碎花生和芝麻

将烤好的花生和炒好的芝麻放入碾磨机中，磨成细粉末状。

五：制作辣椒油

将适量的辣椒粉、八角、桂皮和香叶放入锅中，用小火炒制至香气四溢。将食用油倒入锅中，继续用小火慢慢烧开，之后离火待油温降至60℃左右。

六：调制老干妈

将磨好的花生和芝麻粉末加入到辣椒油中，同时加入适量的盐，搅拌均匀即可。用干净的容器装入调好的老干妈，封口密封保存。

七：注意事项

在制作老干妈的过程中，要注意以下几点：一是食材的质量一定要保证，二是调制老干妈的各个步骤一定要按照要求进行，三是装入容器时一定要确保干净卫生。

八：老干妈的食用方法

自制老干妈味道浓郁，可以用来调味炒菜、面条等食物，也可以直接涂抹在面包上享用。

九：自制老干妈与市售老干妈的区别

自制老干妈与市售老干妈相比，不仅价格更实惠，而且可以根据个人口味自行调整比例和辣度，更加健康可靠。

十：自制老干妈的保存方法

自制老干妈应保存在干燥、阴凉、通风的地方，并避免阳光直射。开封后应尽量放置在冰箱中保存。

十一：自制老干妈的适宜人群

自制老干妈适宜于喜爱辣味调料的人群食用，但是过于辛辣的人应适量食用。

十二：自制老干妈的营养价值

自制老干妈富含花生和芝麻，可以提供人体所需的蛋白质、脂肪和纤维素等营养成分，同时还可以增加食欲，促进消化。

十三：自制老干妈的口感特点

自制老干妈口感浓郁、香辣可口，辣味醇厚、回味悠长，是很多人喜爱的小食品。

十四：自制老干妈的市场前景

随着人们对健康饮食的关注度不断提高，自制老干妈市场前景广阔。未来，自制老干妈有望成为健康小食品的代表之一。

十五：

自制老干妈的做法虽然有一些繁琐，但是总体来说比较简单，只要按照步骤操作就可以了。自制老干妈不仅便宜实惠、健康可靠，而且口感十分出色。如果你也喜欢老干妈的味道，不妨尝试一下自制老干妈，体验一下DIY的乐趣吧。

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