紫薯手撕面包的做法（用紫薯为面包增添别样的魅力）

手撕面包已经成为了现代人们早餐或下午茶的必备美食之一，而加入新鲜的紫薯，不仅可以让面包更加美味，还能给人们带来健康的享受。下面就来分享一下紫薯手撕面包的制作方法和注意事项。

一、准备材料

在制作紫薯手撕面包之前，我们需要准备以下食材：紫薯、高筋面粉、低筋面粉、糖、盐、酵母、水。

二、紫薯的处理

首先需要将紫薯去皮并切成小块，然后用清水煮熟，待其冷却后捣成泥状备用。

三、混合面粉

将高筋面粉和低筋面粉按照2:1的比例混合在一起，加入适量的糖和盐，并拌匀备用。

四、加入酵母

将酵母加入温水中搅拌均匀，然后倒入面粉中，搅拌至面粉和酵母均匀混合。

五、加入紫薯泥

将准备好的紫薯泥加入面粉中，揉搓均匀至面团松软有弹性。

六、发酵

将揉好的面团放入碗中，盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵，待其两倍大时，即可进行下一步操作。

七、分割面团

将发酵好的面团拿出来，分割成大小相等的小面团，每个面团的重量大约为50克左右。

八、形状处理

将小面团揉成圆形状，并用手轻轻压扁，在面包表面划上几刀。

九、二次发酵

将处理好的面包放在烤盘上，再次进行发酵，待其两倍大时，预热烤箱并将烤箱温度调至180摄氏度。

十、上色

在将面包放入烤箱之前，可以在面包表面刷上一层蛋液或者牛奶，这样可以让面包更加美味，并且颜色也更漂亮。

十一、烘烤时间

将处理好的面包放入预热好的烤箱中，大约烘烤20-25分钟左右，待其表面变成金黄色时，即可取出。

十二、口感及食用方法

制作出来的紫薯手撕面包口感细腻、柔软，加入了新鲜的紫薯，更加有营养。在享用紫薯手撕面包时，最好与牛奶或者咖啡搭配食用。

十三、注意事项

在制作紫薯手撕面包时，需要注意以下几点：一是紫薯泥的处理需要完全搅拌均匀，否则会影响面团的成型；二是发酵的时间需要掌握好，过长或者过短都会影响最终的口感；三是烤箱温度需要根据自己的烤箱情况进行调整，最好先进行试烤。

十四、制作成功技巧

想要制作出口感好、味道美的紫薯手撕面包，需要注意以下技巧：一是面团揉好后需要进行适量的发酵，这样可以让面团更加松软有弹性；二是在烤箱中加入一盘水，这样可以让面包更加鲜嫩。

十五、

紫薯手撕面包是一道美味又健康的美食，不仅口感细腻、柔软，而且营养丰富。在制作紫薯手撕面包时，需要注意材料的选择和处理、发酵时间的掌握以及烤箱温度的调节，只有这样才能制作出美味的紫薯手撕面包。

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