手把手教你制作以西王油蛋糕卷（新手也能轻松做出口感顺滑的蛋糕卷）

蛋糕卷作为甜点界的经典之作，其制作过程相对来说比较简单，但是却有着不少的技巧。其中以西王油的使用是其中一个重要的环节，接下来我将为大家详细介绍如何制作一款口感顺滑的以西王油蛋糕卷。

一、准备材料和工具

首先要准备好蛋糕卷的材料：鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、以西王油、牛奶等；还需要准备一个搅拌器、一个面刮刀、一个打蛋器、一个大碗等工具。

二、打蛋液

将鸡蛋和细砂糖放入大碗中，使用打蛋器打至颜色变浅、体积增大且出现细密泡沫。

三、加入面粉和混合

将低筋面粉过筛后，分两次加入到蛋液中，用面刮刀拌匀。接着将以西王油和牛奶混合后倒入碗中，再次充分搅拌均匀。

四、蛋糕模具处理

将蛋糕模具放在烤盘上，在模具底部铺上油纸，并在模具内侧涂抹一层薄薄的油。

五、倒入蛋糊

将搅拌好的蛋糊倒入已经处理好的蛋糕模具中，用刮刀刮平并震出气泡。

六、烤制

将烤箱预热至180度，将调好的蛋糕模放入烤箱，大约烤制20-25分钟左右，至表面呈现淡金色。

七、取出蛋糕卷

待蛋糕卷烤好后，取出在桌上晾凉片刻后，用刀片将蛋糕卷边缘切掉，使其更加整齐。

八、涂抹鲜奶油

使用打蛋器将鲜奶油打发，然后在蛋糕卷表面均匀地涂抹上去。

九、卷起蛋糕

将涂有鲜奶油的蛋糕卷从模具上取下，从末端开始，慢慢的卷起来。

十、冷藏

将卷好的蛋糕放入保鲜袋内并放入冰箱中冷藏2-3小时，这样可以使其更好地保持形状。

十一、切片装盘

将蛋糕卷取出后切成薄片装盘，然后撒上适量的糖粉或巧克力屑即可。

十二、注意事项

制作以西王油蛋糕卷时，需要注意材料的比例和搅拌的时间，这样才能做出口感顺滑的蛋糕卷。同时，在烤制过程中也要掌握好时间和温度，以避免出现过干或过生的情况。

十三、美食搭配

除了切片食用外，还可以搭配一杯热茶或咖啡，口感更佳。

十四、多种变化

在制作过程中，可以适当添加一些巧克力颗粒或者其他水果酱等物料，这样可以为蛋糕卷增添更多的口感和美味。

十五、

通过本文的详细介绍，相信大家已经掌握了制作以西王油蛋糕卷的技巧和要点。在制作的过程中需要耐心和细心，只有这样才能做出一款完美的蛋糕卷。希望大家在制作蛋糕卷时都能做出口感顺滑、美味可口的佳品。

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