如何制作美味的榨菜豆腐卷（学会这道菜，让你的家庭晚餐更加丰富多彩）

每次到外面吃饭，都会点上一份榨菜豆腐卷，美味又健康。今天，我们来学习一下如何在家制作榨菜豆腐卷，让你的家庭晚餐更加丰富多彩。

准备食材

在制作榨菜豆腐卷之前，首先需要准备好所需的食材，包括豆腐、榨菜、胡萝卜、鸡蛋、面粉等。

将豆腐切成片

将豆腐切成约0.5cm左右的厚度片，然后用纱布将其包裹起来，在上方放上一些重物，使其脱水。

将胡萝卜切成丝

将胡萝卜切成丝状备用，这样可以增加豆腐卷的口感和营养价值。

将榨菜切成小段

将榨菜切成小段，备用。

准备面糊

将适量的面粉放入碗中，加入适量的水，搅拌成面糊。

将豆腐片涂上面糊

将脱水后的豆腐片涂上一层面糊，这样可以使得豆腐卷更加饱满。

放上榨菜和胡萝卜丝

将切好的榨菜和胡萝卜丝放在豆腐片上，然后卷起来。

用牙签固定豆腐卷

在两端用牙签固定住豆腐卷，这样可以防止在烹制的过程中散开。

将豆腐卷蒸熟

将制作好的豆腐卷放入蒸锅中，蒸熟即可。时间不需要太长，大约10分钟左右即可。

将鸡蛋打散

将鸡蛋打散备用，这样可以在烹制豆腐卷时起到固定作用。

将豆腐卷切成小块

将蒸好的豆腐卷取出来，切成小块，备用。

将切好的豆腐卷放入鸡蛋液中

将切好的豆腐卷放入打散好的鸡蛋液中，让其充分沾上鸡蛋液。

将豆腐卷煎至金黄色

将沾有鸡蛋液的豆腐卷放入平底锅中煎至两面金黄色即可。

装盘

将煎好的榨菜豆腐卷装盘，可以撒上一些芝麻或者香菜增加美味和风味。

制作榨菜豆腐卷并不难，只需要准备好所需食材，按照以上步骤进行制作即可。这是一道美味又健康的家常菜，希望大家都能尝试一下。

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