酸辣口感，健康又美味；绿色低脂，营养丰富。（酸辣口感，健康又美味；绿色低脂，营养丰富。）

绿豆芽富含蛋白质、维生素和矿物质，经常食用可以增强身体抵抗力。今天介绍的酸辣炝拌绿豆芽，是一道口感清爽、美味可口的凉菜。不仅具有酸辣开胃的味道，还能保持绿豆芽的营养价值。下面就请跟随小编的步骤来制作吧！

材料准备

准备好150g新鲜的绿豆芽、适量的盐、鸡精、白糖、醋、生抽、香油、葱花和姜末。

清洗处理

将绿豆芽洗净，沥干水分。将葱和姜切成末备用。

焯水处理

将清洗好的绿豆芽放入锅中焯水2~3分钟，至绿豆芽变软烫熟，捞出沥干水分备用。

调制酸辣汁

将适量的盐、鸡精、白糖、醋和生抽混合搅拌均匀，调制成酸辣汁备用。

炝拌绿豆芽

将焯好的绿豆芽倒入大碗中，倒入调制好的酸辣汁，拌匀。接着加入适量的香油、葱花和姜末，再次充分搅拌均匀即可。

尝试口感

在完成炝拌后，可以尝试一下口感，看是否需要再加调味料，以达到自己喜欢的口感。

装盘摆放

将炝拌好的绿豆芽倒入盘中，整理摆放，并可根据个人喜好再加一些美丽的装饰。

冷藏饮用

将盘中的绿豆芽放入冰箱冷藏2~3个小时，让其更好的吸收酸辣汁。趁凉吃，清爽开胃！

提醒食用

由于酸辣炝拌绿豆芽不含油脂，所以其口感较清淡。如果喜欢重口味的可以根据个人口味再增加一些调味料。

健康营养

绿豆芽富含蛋白质、维生素C和矿物质，能够提高免疫力、调节血糖。而酸辣汁的配制，更能起到开胃、帮助消化的作用。

营养价值

绿豆芽富含蛋白质和矿物质，能够补充身体所需。酸辣汁中的醋、生抽还有葱姜调料，有助于促进食欲、增强消化功能。

减肥健身

酸辣炝拌绿豆芽是一道低脂凉菜，不仅营养丰富，还具有助于减肥的功效。可以成为减肥饮食中的必选菜品哦！

食用时间

酸辣炝拌绿豆芽适合在饭前食用，能够开胃、助消化。也可以作为下午茶点心，轻松享受美食！

注意事项

在制作酸辣汁时，调料的配比需要掌握好，避免酸味过重或是辣味过大。此外，在焯水绿豆芽时需要掌握好时间，不能让绿豆芽过度变软，影响口感。

酸辣炝拌绿豆芽是一款健康美味的凉菜，具有营养丰富、低脂健身的特点。制作简单，口感清爽，让你越吃越爽！

转载请注明来自52美食网，本文标题：《酸辣口感，健康又美味；绿色低脂，营养丰富。（酸辣口感，健康又美味；绿色低脂，营养丰富。）》

标签：炝拌