家常营养排骨汤的做法（以香菇胡萝卜莲藕调味，让味蕾尽享滋补之功）

在寒冷的冬季，一碗热腾腾的排骨汤能带给人们舒适的温暖和美味的享受。同时，它也是一道美食兼具滋补功效的汤品。今天我将分享一道以香菇、胡萝卜、莲藕为调味，以排骨为主材料的营养排骨汤的做法，这是一道受到广大家庭喜爱的菜肴。

准备工作

首先需要将排骨用水洗干净，浸泡20分钟，去除血水和杂质；将香菇、胡萝卜、莲藕洗净切成块；同时将葱姜蒜洗净备用。

焯水处理

将准备好的排骨放入锅中，加入清水烧开，将浮沫撇去，焯水10分钟后捞出沥干备用。

材料烹饪

将锅置于炉火上，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入胡萝卜、莲藕煸炒一会儿，然后加入排骨继续煸炒，最后倒入香菇煮沸。

倒入清水

将所有材料倒入高压锅中，加适量的清水，水面不要超过材料，最好留出2cm的空间，否则煮开时容易溢出。

煮开高压锅

将高压锅密封，开大火加热，当高压锅的压力表指示压力到达上限时，立即转小火煮20分钟。

减压

关火后等待自然降压，也可用手动方式降压。注意不要急于开盖，以免造成烫伤。

捞出食材

打开高压锅盖子，将食材捞出放在碗里备用。

调味

将食材放在汤盆中，加入盐、胡椒粉、味精等调料适量，搅拌均匀。

再煮汤汁

将高压锅的汤汁倒入平底锅中，煮开后转小火，不停搅拌，让汤汁更加浓稠。

倒入食材

待汤汁浓稠后，将其倒回汤盆中，加入刚才的食材，混合均匀，便可享受香气扑鼻、味道鲜美的排骨汤了。

香菇的功效

香菇不仅口感鲜美，还具有很好的滋补作用。其营养成分丰富，尤其是多种氨基酸和矿物质含量较高，有助于增强身体免疫力。

胡萝卜的功效

胡萝卜味甘、性凉，具有健脾开胃、润肠通便、清热解毒等多种功效。它含有丰富的胡萝卜素、维生素A等营养物质，对于保护视力、美容养颜都有不错的作用。

莲藕的功效

莲藕是一种富含膳食纤维和微量元素的优质食品，具有清热除烦、凉血止血、生津润燥等功效。常吃莲藕还可以改善皮肤质地，增强人体免疫力。

排骨的营养价值

排骨是一种富含钙、磷等多种营养物质的食材，能够增强骨骼、牙齿的健康，同时对于促进儿童生长发育也有很好的帮助。

家常营养排骨汤作为一道美味又滋补的汤品，准备工作简单，口感极佳。其中香菇、胡萝卜、莲藕等调料更是让它的营养价值倍增。不妨在家里试着动手做一下，感受其滋味和滋补功效吧。

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