银耳炒花生仁的做法（做法简单，营养丰富的家常小菜）

银耳炒花生仁是一道家常小菜，口感香脆，味道鲜美，营养丰富，深受大家喜爱。本文将为大家介绍如何制作美味的银耳炒花生仁。

选材要点

选购时应选择色泽鲜艳，果仁饱满的花生和颗粒分明，无杂质的干货银耳。用手摸一摸，要有一定的硬度和弹性。

银耳处理

将银耳用清水浸泡20分钟左右，去除杂质，洗净后泡发。发好后剪去根部，切成小丁备用。

花生烘炒

把花生放入平底锅内用中小火烘炒，炒至金黄色即可取出备用。

配料准备

将葱姜蒜切末备用，青红椒切成丝。

锅具准备

准备好平底锅或炒锅，放入食用油烧热。

葱姜蒜爆香

将切好的葱姜蒜放入锅中爆香，让香味充分散发出来。

加入花生仁

将烤好的花生仁倒入锅中，和葱姜蒜一起翻炒均匀。

加入银耳丁

将泡发好的银耳丁放入锅中，和花生仁一起翻炒，使其均匀受热。

调味

加入适量盐、鸡精、白胡椒粉，根据个人口味适量调味，不要过咸或过辣。

加入青红椒

将切好的青红椒放入锅中，和其他食材一起翻炒均匀。

淋入料酒

加入适量料酒，增添口感和香气。

淋入香油

加入适量香油，提升菜品的口感和色香味俱佳。

出锅装盘

待菜品炒至入味，颜色透亮，即可出锅装盘，上桌享用。

营养价值

银耳炒花生仁中富含蛋白质、维生素和微量元素，有益健康，对于保持身体健康十分有帮助。

银耳炒花生仁是一道美味、营养丰富的家常小菜，制作简单，口感香脆，色香味俱佳。希望大家可以尝试制作，享受美食的乐趣。

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