肉饼鸡蛋炒米粉的制作方法（一道美味又简单的家常菜）

米粉是南方人非常喜欢的一种食物，而肉饼鸡蛋炒米粉则是南方地区非常经典的一道家常菜。这道菜既简单又美味，而且烹饪过程也不需要太多的烹饪技巧，适合各个年龄层的人食用。下面将为大家详细介绍这道肉饼鸡蛋炒米粉的制作方法。

1.准备材料

在开始制作这道菜之前，我们首先需要准备好以下材料：瘦肉馅、鸡蛋、葱姜蒜、辣椒、米粉、生抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、油。

2.制作肉饼

将瘦肉馅放在碗中，加入葱姜蒜末和适量的盐、胡椒粉、鸡精、料酒和生抽，然后用筷子搅拌均匀。接着将肉馅捏成小肉饼，放在盘子里备用。

3.煎肉饼

在平底锅中加入适量的油，将肉饼放入锅中煎至两面金黄色即可，然后将肉饼取出放在盘子里备用。

4.炒鸡蛋

将鸡蛋打入碗中打散备用，将葱姜蒜和辣椒切成末备用。在锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜和辣椒末炒香，然后倒入打散的鸡蛋液翻炒均匀，炒至鸡蛋熟透后取出备用。

5.煮米粉

将米粉放入锅中煮至软烂后捞出备用。

6.炒米粉

在锅中加入适量油，加入葱姜蒜末和辣椒末炒香，然后倒入煮好的米粉翻炒均匀，加入盐、胡椒粉、鸡精调味。

7.加入肉饼和鸡蛋

将煎好的肉饼和炒好的鸡蛋加入炒好的米粉中，用铲子翻炒均匀。

8.装盘食用

炒好的肉饼鸡蛋炒米粉可以用铲子装盘，撒上适量的葱花和辣椒丝，即可食用。

肉饼鸡蛋炒米粉是一道非常受欢迎的家常菜，制作过程简单，口感美味，营养丰富。在制作这道菜的过程中，我们需要注意火候的掌握以及材料的搭配。希望大家在制作这道菜时能够成功，享受美食带来的快乐。

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