家庭常备小菜，口感鲜美又营养，不容错过！（家庭常备小菜，口感鲜美又营养，不容错过！）

在快节奏的生活中，为家人做一顿美味的饭菜，是让我们放松身心的好方法。其中，一道鲜美又营养的小菜——蒸五花肉豆腐干，以其美味又健康的特点受到了很多人的青睐。今天，小编就来为大家分享这道美食的制作方法。相信看完之后，你也能轻松做出这道口感鲜美的好菜。

准备材料

在开始制作之前，我们需要准备一些必要的食材：五花肉、豆腐干、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉和鸡精。

五花肉处理

将五花肉洗净，在表面用刀背反复拍打，让其更容易入味。切成大约0.5厘米左右的薄片。

豆腐干处理

将豆腐干切成大约0.5厘米左右的薄片，然后用热水焯一下，再用凉水冲洗干净，控干备用。

配制调料

将葱姜蒜切末备用。将生抽、老抽、盐、白胡椒粉、鸡精和料酒混合在一起，制成调料。

腌制五花肉

将切好的五花肉均匀地放在一个容器里，然后倒入配好的调料，拌匀后抹在肉片上。然后将其放在冰箱里腌制30分钟左右。

炒香配菜

在腌制五花肉的过程中，可以处理一些配菜。例如：香菇、胡萝卜和笋等。将这些食材切成丁状，然后放入热油中炒香备用。

摆盘装饰

将炒香的配菜均匀地铺在盘底上，然后将处理好的豆腐干和五花肉片交替铺在上面，最后撒上一些葱末和姜末，即可。

蒸煮时间

将装好的蒸盘放入蒸锅中，开大火蒸约15-20分钟，待肉熟透即可。

火候掌握

在蒸的过程中，要时刻关注火候的掌握。若火太大，容易使五花肉变硬或变老；若火太小，则肉片不易熟透。

味道调整

根据个人口味，可以适量加盐或生抽等调整味道。

营养价值

这道菜品以五花肉和豆腐干为主要食材，其中五花肉中富含蛋白质和必需的脂肪酸，豆腐干则含有丰富的钙和植物性蛋白质。这道小菜既美味又营养，非常适合家庭日常食用。

食用禁忌

虽然这道小菜营养丰富，但也有一些需要注意的食用禁忌。例如：五花肉中含有较多的脂肪，因此不宜过量食用；豆腐干中含有一定量的亚硝酸盐，不宜长时间放置或大量食用。

搭配推荐

这道小菜可搭配米饭或馒头食用。如果想要更加健康，可以搭配一些绿色蔬菜，如西兰花、油菜等。

小贴士

制作这道小菜时，要注意火候的掌握，以免影响口感。可以根据个人口味调整配料和调料的比例。

蒸五花肉豆腐干是一道美味又营养的家常小菜。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了其制作的详细步骤。在家中做一顿美味的饭菜，不仅能够享受美食带来的快乐，还能让我们更好地放松身心，享受生活的乐趣。

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