清热去火之以鲜豌豆牛肉粒（清热祛火，营养又美味的以鲜豌豆牛肉粒的做法）

随着气温的升高，人们的胃口也随之变得不好，喜欢吃辣的人更是难以抗拒。然而，吃辣易上火，上火又容易引发各种疾病。今天，我将分享一道清热去火的健康食谱——以鲜豌豆牛肉粒。

选材要点，新鲜牛肉片和嫩绿豌豆粒都是必备食材。

调料必备，姜葱蒜、盐、胡椒粉、鸡精、料酒和生抽。

处理牛肉，用盐、胡椒粉和料酒腌制30分钟。

处理豌豆，焯水后捞出沥干备用。

炒制牛肉，热锅凉油，放入姜葱蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。

加入调料，加入盐、胡椒粉、鸡精、料酒和生抽炒匀。

加入豌豆，最后加入焯好水的豌豆粒翻炒均匀。

提高口感，可以加入适量的橄榄油和白胡椒粉提高口感和香味。

营养价值，牛肉富含蛋白质和铁元素，豌豆则是一种富含膳食纤维的绿色蔬菜。

清热去火，牛肉性温，能够去寒暑之邪，配以豌豆的甜润口感，既解暑又补营养。

功效医疗，牛肉有补中益气、滋阴降火的功效；豌豆有清热除湿、利水消肿的功效。

适用人群，容易上火、消化不良的人群均可食用。

注意事项，牛肉在腌制时要用适量盐调味，以免失去原味；食用后如有不适，应及时就医。

食用建议，可以搭配米饭或馒头食用，也可以作为下酒菜或餐前小食。

，以鲜豌豆牛肉粒清热去火，口感嫩滑，营养丰富。大家可以根据自己的口味和喜好适量调整调料，尝试制作出更加符合自己口味的美食。

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