双椒炒鸡腿的制作方法（香辣口感，快捷简单，养生营养）

双椒炒鸡腿是一道以家常料理为主的传统菜肴，选用优质鸡腿肉经过炒制而成，口感鲜嫩多汁，辣味浓郁，健康营养。在家中可以轻松自制，下面将详细介绍如何制作。

一、准备原材料

1、鸡腿肉：2个

2、青红椒：适量

3、洋葱：适量

4、姜蒜末：适量

5、生抽、老抽：适量

6、盐、味精、鸡精：适量

7、淀粉：适量

8、料酒：适量

二、鸡腿的处理

1、将鸡腿肉去骨切成小块，放入碗中加入盐、味精、鸡精、料酒和淀粉拌匀，腌制15分钟。

2、青红椒和洋葱洗净切成小块备用。

三、炒制过程

1、热锅凉油，将鸡腿肉炒至变色，捞出备用。

2、倒入适量油热锅，加入姜蒜末煸炒出香味后加入青红椒和洋葱一起炒。

3、倒入炒好的鸡腿肉继续翻炒。

4、加入生抽、老抽调味后加入适量水，再烧开。

5、加盐、味精、鸡精调味后用淀粉水勾芡即可出锅。

四、口感体验

1、鸡腿肉嫩滑多汁，口感极佳，带有浓郁的辣味和香气。

2、青红椒和洋葱的口感清爽，与鸡肉搭配十分协调。

五、健康营养

1、鸡腿肉富含蛋白质、微量元素和多种维生素，具有滋补身体、增强免疫力等功效。

2、青红椒和洋葱富含维生素C等营养成分，有利于促进新陈代谢、增强免疫力。

六、家庭DIY

1、在制作过程中可根据口味加入适量的香菜或花椒粉等调料。

2、可以根据个人口味调整辣椒和盐的用量。

七、备选菜肴

1、双椒炒鸡腿可与米饭、面条等搭配食用。

2、可搭配蔬菜沙拉或凉拌豆腐等小菜，营养丰富又健康。

八、食谱小贴士

1、鸡肉要腌制15分钟，让鸡肉块更加入味儿，口感更好。

2、为了使辣椒的味道更浓郁，辣椒也要切得小一些，这样容易煸炒出油脂。

九、制作时间

1、准备原材料需要5分钟左右。

2、炒制过程需要15分钟左右。

十、难度分析

1、制作难度低，适合初学者。

2、注意火候和料量，操作简单易学。

十一、食材采购

1、鸡腿肉可以去菜市场或超市购买。

2、青红椒和洋葱可以选择当季的新鲜蔬菜。

十二、营养小贴士

1、烹调过程中尽量少用油和盐，减少不必要的卡路里和钠的摄入。

2、在鸡腿肉腌制时加入适量的姜末，可以去除肉中异味，增添香气。

十三、小贴士

1、烹饪时需要耐心，不要着急翻动食材，以免糊锅和影响口感。

2、如果想要鸡肉更加嫩滑可在腌制前加入少量的鸡蛋清。

十四、注意事项

1、在烹调过程中要注意安全，尤其是开火和倒油的时候。

2、如果有肠胃不适或食物过敏等情况，请谨慎食用。

十五、

双椒炒鸡腿是一道简单易学的美食，做法简单，口感丰富，营养丰富，是一道家庭聚餐或宴客佳品。如果你对美食有着浓厚的兴趣，不妨尝试一下这道双椒炒鸡腿，相信一定会给你带来美好的味觉享受。

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