萧山特色美食——萝卜干毛豆炒仔鸡（做法详解，让你在家也能品尝到正宗口感）

作为浙江省杭州市下辖的一个区，萧山的美食文化丰富多彩，其中以萝卜干毛豆炒仔鸡尤为有名。本文将详细介绍这道美食的制作方法，让大家在家也能够轻松享受到萧山的美味。

准备原材料

如果想要做出正宗的萝卜干毛豆炒仔鸡，首先需要准备好以下原材料：仔鸡、毛豆、萝卜干、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精和油。

处理食材

将仔鸡宰杀处理干净后，切成均匀的小块；将毛豆去蒂洗净备用；将萝卜干泡软切成小块；将葱姜蒜洗净切碎备用。

烹饪前的准备

将八角和花椒放入锅中干煸至香味出来，捞出备用；将干辣椒切段备用。

煸炒鸡块

将处理好的鸡块放入锅中，大火煸炒至外表变色；加入料酒继续煸炒至稍微金黄色。

加入调料

加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀；倒入适量的清水，放入八角、花椒和盐，再次翻炒均匀。

加入葱姜蒜和干辣椒

将切好的葱姜蒜和干辣椒放入锅中，继续翻炒均匀。

加入萝卜干和毛豆

将切好的萝卜干和毛豆放入锅中，继续翻炒均匀。

加水焖煮

倒入适量的水，盖上锅盖焖煮10分钟左右，直到鸡肉熟透。

加鸡精调味

加入适量的鸡精，调味后继续翻炒均匀。

出锅装盘

炒好的萝卜干毛豆炒仔鸡装盘后，可以根据个人口味再撒上一些葱花。

色香味俱佳

这道美食以萝卜干为主料，口感鲜咸微辣，香气扑鼻，令人食指大动。

健康营养

毛豆是一种营养丰富的蔬菜，含有多种必需氨基酸和矿物质，具有降低血脂和防癌的作用。

适宜人群

适宜于贫血、便秘、缺钙等人群食用，还有助于促进消化道的蠕动。

小贴士

制作萝卜干毛豆炒仔鸡时，可以加入少量枸杞和红枣，增加营养价值。

萝卜干毛豆炒仔鸡是萧山地区的一道传统美食，其特有的鲜香口感深受当地人喜爱。在家中制作这道美食，不仅方便快捷，而且健康营养，值得一试。

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