爆油菜木耳的美味做法(用香气四溢的爆香调味,让菜木耳更加入味)
游客 2024-02-05 10:02 228
现代人注重健康饮食,素食越来越受到追捧。而爆油菜木耳是一道简单又营养的素菜,口感鲜美,深受大家的喜爱。下面,我们就来一起了解一下这道美食的制作方法。
1.准备食材——菜、木耳、姜蒜等调料,注意清洗干净。
2.将洗净后的菜切成1cm左右的小段,木耳泡发并清洗干净,切成小块,姜切成丝,蒜切末备用。
3.锅中倒入少量油,火热后放入姜丝和蒜末煸炒。
4.煸炒至姜蒜出香味后加入切好的菜和木耳块,翻炒一下。
5.加入盐、鸡精等调料,快速翻炒均匀。
6.倒入少量水或者高汤,继续翻炒。
7.待菜木耳炒至断生时,加入适量生抽,搅拌均匀。
8.待汤汁收干,出锅前加少许葱花点缀即可。
9.烹饪过程中,需要不断翻炒,以免食材糊底。
10.在放盐之前,一定要尝一下口感,因为不同的原料有不同的咸度。
11.烹饪时,火候要适中,以免食材过于焦黄,口感变差。
12.加入适量水或高汤,可以让菜木耳更加入味。
13.生抽是增加菜木耳味道的关键调料之一,但用量不要过多。
14.如果想要更加香气四溢的味道,可以加入一些花椒或者五香粉。
15.这道爆油菜木耳非常适合和米饭一起食用,健康又营养。
爆油菜木耳是一道简单又美味的素菜,制作过程中需要注意火候、调味等因素。只要按照步骤正确操作,就能做出口感鲜美、香气四溢的菜肴。希望大家能够尝试制作,为自己和家人献上一道健康美味的菜肴。
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标签:爆香
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