教你做最香炸脆皮猪手（美食制作秘籍，让你轻松做出口感最佳的炸脆皮猪手）

炸脆皮猪手是中式美食中的一道经典菜肴，口感香脆可口，颇受大众喜爱。今天，本文将介绍制作炸脆皮猪手的详细步骤及技巧，让您在家也能轻松做出美味的炸脆皮猪手。

一、选购新鲜的猪手

要想做出美味的炸脆皮猪手，首先要选购新鲜的猪手。挑选时应选择色泽鲜艳、弹性好、表面无划痕、无异味的猪手。

二、清洗猪手

清洗猪手时应将其放入清水中浸泡半小时，以去除表面的杂质和血水。之后，用刷子刷洗干净，并用清水冲洗干净。

三、焯水处理

将清洗好的猪手放入锅中，加入适量的水和一些调味料（例如姜片、料酒等），煮沸后转小火焯水10分钟，以去除异味和血腥味。

四、凉水浸泡

将焯过水的猪手捞出，用凉水冲洗干净，再用清水浸泡3-4个小时，以去除浓重的腥味。

五、腌制

将浸泡好的猪手放入保鲜袋中，加入适量的盐、料酒、葱、姜、八角等调味料，按比例搅拌均匀。放入冰箱冷藏4-5小时，让猪手彻底入味。

六、裹粉

将腌制好的猪手取出，沥干水分，裹上适量的淀粉和面粉，使其均匀裹上一层厚实的粉。

七、煮熟

将裹好粉的猪手放入开水中，煮至熟烂，约需30-40分钟左右。之后捞出晾凉备用。

八、再次裹粉

将煮熟的猪手取出，沥干水分，在表面再次裹上一层面粉，使其外表更加脆皮。

九、热油炸

将油加热至7成热，将裹好粉的猪手放入锅中炸至表面金黄，约需3-5分钟左右。之后捞出沥油备用。

十、二次炸

将已经炸好的猪手再次放入热油中，炸至表面酥脆，颜色金黄，约需2-3分钟左右。之后捞出沥油备用。

十一、切片装盘

将炸脆皮猪手切成均匀的小块，摆放在盘中，可以根据个人口味搭配适当的调料进行装饰和调味。

十二、享用美食

现在，香炸脆皮猪手就做好了。咬一口，外皮酥脆，内馅鲜美，色香味俱佳，是一道非常美味的中式美食。快来品尝吧！

十三、注意事项

在制作炸脆皮猪手时，一定要注意安全卫生，切勿用生手接触到油和火源。并且，炸制时要掌握好温度和时间，不宜过度炸制，以免影响口感和健康。

十四、制作技巧

在制作炸脆皮猪手时，可以在面粉中加入适量的五香粉、花椒粉等调料，增加口感和风味。同时，在炸制时也可以加入适量的辣椒酱或番茄酱进行搭配。

十五、

炸脆皮猪手是一道美味可口的中式美食，制作起来也不难。只要掌握好制作步骤和技巧，就能轻松做出口感最佳的炸脆皮猪手。希望大家都能品尝到这道美食的魅力！

转载请注明来自52美食网，本文标题：《教你做最香炸脆皮猪手（美食制作秘籍，让你轻松做出口感最佳的炸脆皮猪手）》

标签：炸脆皮猪手