银耳木耳汤的制作与食用方法（营养丰富，美味可口，越喝越健康！）

银耳和木耳都是我国民间最为广泛使用的食材之一。而它们煲成的汤不仅美味可口，而且具有保健作用。今天，我们来学习一下以银耳和木耳为主要材料制作的汤水，如何营养丰富又好吃！

一、银耳的选购

好的银耳应该是选用新鲜的白色花耳，外形完整无破损。质量好的银耳还能有较高的收缩率，放入水中能迅速吸收水分。

二、木耳的挑选

在挑选木耳时，应选择质地细腻、外表平整、颜色黑亮的品种。更重要的是，在购买时一定要确定木耳是否干净无异味。

三、银耳和木耳的泡发

在制作银耳和木耳汤水前，需要先将两种食材泡发。将银耳浸泡在温水中20分钟左右，直到它们膨胀至原来的3-4倍大小。而木耳则需要浸泡约2小时，之后清洗干净。

四、洗净瘦肉

选择瘦肉切成小块，彻底清洗干净，以去除血水和杂质。

五、葱姜蒜的处理

将葱姜蒜洗净去皮，分别切成小块。

六、准备其他食材

将适量的胡萝卜、香菇、枸杞等食材一并准备好。

七、热锅加油

将锅置于火上，放入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜末爆香。

八、加入瘦肉

将处理好的瘦肉放入锅中，煸炒至变色。

九、加入其他材料

随后加入事先准备好的胡萝卜、香菇等食材，翻炒均匀。

十、加入清水

在材料炒匀后，倒入适量的清水，煮至沸腾。

十一、加入泡发好的银耳和木耳

将泡发好的银耳和木耳倒入锅中，继续煮开。

十二、调味

在汤水煮开后，加入适量的盐和鸡精，根据自己的口味添加调料。

十三、放枸杞

放入少量枸杞煮至入味即可。

十四、装盘

将煮好的银耳木耳汤倒入大碗中，撒上适量的葱花即可。

十五、

这道以银耳和木耳为主材料的汤水不仅美味可口，而且营养丰富。它具有清热润肺、滋养身体等保健功效，是一款非常适合季节变换时食用的家常菜。

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