香菇木耳炒瘦肉的做法（简单易学，美味又健康，营养丰富的家常菜）

炒菜是我们日常生活中常见的一种烹饪方式，而香菇木耳炒瘦肉更是一道经典的家常菜品。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。下面，就跟随小编一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！

一：准备工作

我们需要准备好一些食材，包括瘦肉、香菇、黑木耳、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉和清水等。

二：处理食材

将瘦肉洗净后切成薄片，加入一勺盐、适量的淀粉和清水拌匀腌制约10分钟，使其更加入味。

三：处理香菇和黑木耳

将香菇洗净切成片，黑木耳泡发后切成小块，然后将它们分别用清水冲洗干净备用。

四：热锅预热

将锅置于火上，加热至锅底温度适中，然后加入适量的油，待油热后加入葱姜蒜末翻炒出香味。

五：炒瘦肉

将腌好的瘦肉加入锅中，翻炒至变色，加入料酒和胡椒粉继续翻炒均匀。

六：加入香菇和黑木耳

将香菇和黑木耳加入锅中，继续翻炒1-2分钟，让它们充分融合味道。

七：加入调料

接着，加入适量的酱油和生抽，根据个人口味加盐并继续翻炒均匀。

八：勾芡

在炒好的食材中加入适量的清水，再加入一勺淀粉调匀，然后倒入锅中，迅速搅拌均匀，直到汤汁变浓稠。

九：翻炒出味

用中小火继续翻炒至汤汁被食材吸收，锅中香味四溢，让人垂涎欲滴。

十：加入胡萝卜丝

为了增加菜品的口感，我们还可以加入一些胡萝卜丝，稍微翻炒几下即可。

十一：装盘

将炒好的香菇木耳瘦肉装入盘中，撒上适量的葱花点缀即可。

十二：注意事项

在烹饪的过程中，需要注意火候和用料的数量，以免炒成过于干燥或过于松散。

十三：美味搭配

香菇木耳炒瘦肉是一道美味健康的家常菜品，不仅口感丰富，而且搭配米饭一起食用，更能达到营养搭配的效果。

十四：多样化变化

除了以上的制作方法，我们还可以根据自己的口味和喜好，加入适量的青椒、红椒等其他蔬菜，制作出更多样化的香菇木耳炒肉。

十五：

通过以上的介绍，相信大家已经掌握了香菇木耳炒瘦肉的制作方法。这道菜品既美味又健康，是一道不可多得的家常美食。希望大家在日常生活中多多尝试，享受美食的同时也注重健康。

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