香辣烤豆腐的制作方法（以外酥里嫩，美味多汁的家常菜）

烤豆腐是一道广受欢迎的家常菜，其口感酥脆，味道香辣可口，深受大家的喜爱。今天我将为大家介绍如何制作以外酥里嫩的香辣烤豆腐。

一、准备材料

在制作烤豆腐前，需要准备好一些食材，包括豆腐、洋葱、青椒、红椒、大蒜等，以及适量的盐、鸡精、辣椒面、生抽、料酒和油。

二、切制豆腐

将豆腐切成约1.5厘米的方块，用水泡一会儿去除表面的异味，然后沥干水分备用。

三、调制腌料

将鸡精、盐、生抽、料酒、辣椒面和适量的油混合在一起，搅拌均匀成为腌料。

四、腌制豆腐

将豆腐块放入腌料中，轻轻搅拌均匀，腌制时间不宜过长，一般20分钟即可。

五、切制蔬菜

将洋葱、青椒、红椒等蔬菜切成小块备用。

六、烤盘处理

将烤盘刷上少量油，防止食物粘在上面。

七、烤豆腐预处理

将腌制好的豆腐块放到烤盘上，用筷子在豆腐上戳几个小洞，让香料更好地渗透入豆腐内部。

八、加入蔬菜

将切好的洋葱、青椒、红椒等蔬菜均匀地撒在豆腐上。

九、调制酱汁

将适量的辣椒面、大蒜、鸡精、生抽和油混合在一起，调制成为辣味酱汁。

十、淋上酱汁

将调制好的辣味酱汁均匀地淋在豆腐和蔬菜上。

十一、烤制豆腐

将烤盘放入预热好的烤箱中，180℃烤制15-20分钟，直至豆腐表面呈金黄色。

十二、出炉装盘

将烤好的香辣豆腐取出，装入盘中，撒上少许葱花和香菜叶，即可食用。

十三、口感酥脆

经过烤制，豆腐的外层呈现酥脆的口感，内部却仍然柔软细嫩。

十四、味道香辣

调制的酱汁充分渗透入豆腐和蔬菜内部，使得整道菜味道鲜美，香辣可口，让人垂涎欲滴。

十五、

制作香辣烤豆腐并不难，只需要准备好食材，按照一定的步骤进行操作即可。此外，制作烤豆腐时应该注意火候的掌握，避免过度烤制导致口感失去平衡。希望大家能够在家中尝试制作这道美味的家常菜肴。

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