鲜豆腐炒西红柿，清爽美味健康（家常小炒，营养美味又简单）

鲜豆腐和西红柿都是人们餐桌上常见的食材，它们各自拥有着丰富的营养价值，而将它们组合在一起烹调，不仅美味可口，而且还具有健康的效果。下面介绍一款以鲜豆腐炒西红柿为主题的简单家常小炒做法，让您在家也能轻松做出营养美味的佳肴。

一：准备食材，清洗切块

将1块鲜豆腐切成厚片，3个西红柿切成小块备用；取几片葱姜蒜切末。

二：腌制豆腐片

将鲜豆腐放入碗中，加入少量盐和料酒拌匀腌制约10分钟。

三：热锅凉油，爆香葱姜蒜

将锅放在火上，倒入适量的油，加热至六七成热，放入葱姜蒜末爆香。

四：放入西红柿翻炒

将切好的西红柿块放入锅中，翻炒均匀。

五：加入适量盐和白糖

在西红柿炒软后，加入适量盐和白糖，调味均匀。

六：捞出西红柿汁

待西红柿变软后，用勺子捞出汁水备用。

七：将豆腐片放入锅中

在将西红柿汁水捞出后，将鲜豆腐片放入锅中，用中火煎至两面金黄。

八：加入西红柿汁水

在鲜豆腐两面金黄时，倒入捞出的西红柿汁水。

九：加入适量生抽

将适量的生抽淋在鲜豆腐上，煮至汤汁浓稠。

十：加入少许香油

待汤汁浓稠后，加入少许香油拌匀。

十一：放入西红柿块

在汤汁浓稠后，将炒好的西红柿块放入锅中，拌匀。

十二：关火装盘

将炒好的鲜豆腐和西红柿装盘，撒上适量葱花即可。

十三：注意事项

在烹调过程中，要注意掌握火候，避免糊锅或煮烂食材，同时注意调味的平衡，以避免太咸或太甜。

十四：食材的营养价值

鲜豆腐富含优质蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，具有滋阴润肤、降低胆固醇、预防骨质疏松等多种功效；而西红柿含有大量维生素C、番茄红素、钙和铁等营养成分，对于防癌抗癌、美容养颜、增强免疫力等方面均有益处。

十五：

以鲜豆腐炒西红柿为主题的家常小炒，简单易做，口感清爽、营养丰富，不仅方便快捷，而且能满足人们对健康饮食的需求。无论是在日常生活中还是节日聚餐中，都是一道不错的选择。

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