素味清香茼蒿（一道简单易学的素菜佳肴）

茼蒿，又名唐菜、唐芥菜，是一种常见的野菜，既可野生也可人工种植。它含有丰富的蛋白质、糖分、维生素C、胡萝卜素等营养成分，有清热解毒、散风除湿的功效，被誉为“山珍海味”。今天我们将介绍一道简单易学的茼蒿素菜佳肴——素味清香茼蒿，以期为大家带来不一样的美味风味。

选材准备

准备500克鲜嫩的茼蒿，用流水洗净沥干水分；取适量的姜蒜切末备用；准备好橄榄油或菜籽油、盐和味精。

焯水煮熟

锅中加入足够的水，放入少量盐和橄榄油或菜籽油，等水开后将洗净的茼蒿放入焯水中，大约需要3-5分钟左右，直到茼蒿变软变熟，煮熟后捞出控水备用。

加热锅底

锅中倒入适量的油，待油热后放入姜蒜末煸炒出香味。

加入焯好的茼蒿

将焯好的茼蒿倒入锅中，用中火快速炒匀。

加盐调味

在茼蒿中加入少量的盐，继续翻炒。

撒味精提鲜

将适量的味精撒入锅中，翻炒均匀。

加少量清水

在锅中加入少量清水，以增加茼蒿的爽脆口感。

中小火慢炖

将火调小，慢慢炖煮，让茼蒿充分吸收汁水的味道。

出锅装盘

待汤汁收浓时，即可出锅装盘，香气四溢，颜色清新。

素味清香

素味清香的茼蒿菜肴，让人无法抵挡它的诱惑，既美味又健康。

营养丰富

茼蒿含有丰富的营养成分，如蛋白质、糖分、胡萝卜素等，对人体健康非常有益。

口感清爽

素味清香的茼蒿色彩鲜亮，口感清爽，带有淡淡的甘甜味，食欲十足。

做法简单

素味清香茼蒿的做法简单易学，不需烹饪高手，初学者也能轻松上手。

家常菜健康又美味

素味清香茼蒿是一道家常菜肴，既健康又美味，特别适合喜欢素菜或减肥人士食用。

结尾

素味清香茼蒿是一道简单易学、美味可口的素菜佳肴，具有丰富的营养成分和清香爽口的口感。它既可做为主菜，也可做为下饭菜，无论怎样搭配，都是一道不容错过的佳肴。

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