清蒸香菇肉丸子的做法（清爽美味，营养丰富的家常菜）

肉丸子是一道非常受欢迎的菜品，清蒸香菇肉丸子更是美味可口。这道菜不仅口感好，而且营养丰富，非常适合家庭日常饮食。接下来，本文将详细介绍制作清蒸香菇肉丸子的过程，以及需要注意的事项。

一、准备材料

我们需要准备好以下材料：猪肉馅500克、干香菇10个、姜末、盐、胡椒粉适量、葱末、料酒、生抽、淀粉、清水。

二、泡发香菇

将干香菇用温水浸泡30分钟，泡发后切成小块备用。

三、调制肉馅

将猪肉馅放入碗中，加入姜末、盐、胡椒粉、葱末、料酒、淀粉和少量清水，搅拌均匀。

四、加入香菇块

将泡发好的香菇块加入肉馅中，再次搅拌均匀。

五、搓制成丸子

将肉馅揉成球状，用手搓制成大小相同的丸子。

六、蒸煮丸子

将搓制好的丸子放入蒸锅中，加入清水和料酒，用大火蒸10分钟。

七、做清汤

在锅中加入清水，放入姜片和葱段，加盐调味，烧开后撇去浮沫。

八、调制酱汁

将适量生抽、姜末、葱末混合调味。

九、上浇酱汁

将蒸好的丸子从蒸锅中取出，装盘，倒入调制好的酱汁。

十、烧开清汤

将做好的清汤倒入小锅中，加热至沸腾。

十一、浇上清汤

将烧开的清汤浇在已上好酱汁的丸子上。

十二、撒上葱花

在丸子上撒上葱花，提升口感和颜值。

十三、享受美食

清蒸香菇肉丸子做好后，趁热享用，美味可口。

十四、小贴士

1.肉馅中加入淀粉，能使丸子更加饱满。

2.干香菇泡发后，切成小块会更加入味。

3.丸子蒸煮时，不要密集排列，以免粘连。

4.倒入清汤时，可将姜片、葱段放入碗中，让味道更浓郁。

十五、

清蒸香菇肉丸子是一道营养丰富、健康美味的家常菜。制作过程不难，只需准备好新鲜的食材和简单的调料，即可在家中轻松享受美食。希望本文提供的制作方法和小贴士能对大家有所帮助。

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