家常菜谱（营养又美味，家庭必备的一道小炒菜）

健康饮食是现代人追求的目标，但忙碌的工作和生活常常让我们无暇顾及饮食。肉丸子炒小芥菜作为一道简单易做、美味营养的家常小炒菜，不仅可以为我们的生活增加一份色彩，更重要的是可以保证我们每天都能享用到美味健康的饮食。

准备食材，切好洋葱和姜末

在制作肉丸子炒小芥菜之前，我们需要将所有需要的食材准备齐全，将洋葱和姜末切好备用。

制作肉丸子的步骤

将猪肉末、盐、生抽、料酒和姜末混合搅拌均匀，搓成肉丸子。

煮熟肉丸子

将肉丸子放入沸水中煮熟，至中间没有红色就可以捞出备用。

切好小芥菜

将小芥菜切成小段，洗净备用。

炒制肉丸子

将锅烧热，倒入适量油，放入煮好的肉丸子，煎至两面金黄色。

炒制小芥菜

倒入切好的小芥菜，快速翻炒均匀，加入盐和鸡精调味。

加入洋葱和姜末

继续翻炒片刻后，将切好的洋葱和姜末倒入锅中，翻炒均匀。

加入适量水

在锅中倒入适量水，盖上锅盖焖煮几分钟。

将肉丸子放入锅中

待小芥菜变软后，将之前煮好的肉丸子放入锅中。

再次翻炒均匀

将肉丸子和小芥菜充分混合，并加入适量酱油调味，再次翻炒均匀。

加入淀粉水

在锅中加入适量淀粉水勾芡，让汁液变浓稠。

出锅装盘

待汁液变稠后，关火出锅装盘即可食用。

营养价值

小芥菜是一种富含维生素和矿物质的蔬菜，肉丸子则富含蛋白质和热量，二者搭配成菜营养价值高。

食用建议

这道菜可以作为中餐或晚餐的一道小炒菜，搭配米饭或面条皆可。如果喜欢吃辣，可以加入适量辣椒粉增加口感。

肉丸子炒小芥菜是一道美味又简单的家常小炒菜，无论是忙碌的工作日还是慵懒的周末，都适合制作。做好这道菜需要我们准备好食材，按照步骤操作即可。这道菜不仅美味可口，而且搭配了多种营养价值高的食材，是家庭健康饮食的不错选择。

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