家常美食——香菇木耳肉臊的做法（用新鲜的材料，简单易做的营养美食）

家常菜是我们日常生活中必不可少的一道风景，而香菇木耳肉臊就是其中一道口感鲜美且健康营养的佳肴。今天，我将与大家分享如何制作这道美味佳肴，让大家在家也可以享受到美食的味道。

准备食材

在制作香菇木耳肉臊之前，需要准备好适量的香菇、黑木耳、瘦肉、葱姜蒜等食材，其中香菇和黑木耳需要提前浸泡。

处理食材

将浸泡好的香菇切片，黑木耳撕成小块，瘦肉也切成小块待用。同时，将葱姜蒜切末备用。

焯水处理

将切好的瘦肉放入开水中焯水，去除血水和异味，捞起备用。

煸炒食材

将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，接着放入香菇和黑木耳煸炒，让其出香味。

加入瘦肉

将焯水好的瘦肉放入锅中，翻炒均匀，让食材充分融合。

调味处理

在煸炒好的食材中加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉等调味料，根据个人口味进行调整。

加入清水

在调味好的食材中加入清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，让食材充分吸收味道。

加入淀粉水

在炖煮的过程中，将适量的淀粉加入凉水中调成淀粉水备用，当食材汤汁变稠时，加入淀粉水搅拌均匀即可。

出锅装盘

等到香菇木耳肉臊的汤汁变得浓稠，味道也充分渗透入食材中后，即可出锅装盘。

美食享用

香菇木耳肉臊热气腾腾，香味四溢，趁热品尝，口感鲜美，健康营养。

小贴士1

在处理黑木耳时，可以先用清水将其洗净泡发，然后用开水焯水，去掉其涩味。

小贴士2

在处理香菇时，可以使用刀片将其切薄片，口感更加细腻。

小贴士3

在调味料中加入适量的鸡精，可以让香菇木耳肉臊的口感更加鲜美。

小贴士4

为了让香菇木耳肉臊的汤汁更加浓稠，可以在淀粉水中加入少量的油。

香菇木耳肉臊是一道家常美食，制作简单，食材新鲜，口感鲜美，健康营养。大家可以根据自己的口味，适当调整调料的用量，制作出属于自己的美味佳肴。

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